Egyszerű kifli Gionettától

Gionettától hoztam a receptet. Megláttam, és megszerettem azonnal. Az enyém kicsit sűrűbb lett, de nagyon- nagyon finom. Mondjuk valahogy sosem volt "barátom" a szárított élesztő. :)
Köszi Gionetta!! Találtok itt fázisfotókat a kifli formázásáról is. :)

Hozzávalók:

• 50 dkg. kenyérliszt (vagy finomliszt)
• 1 cs. szárított élesztő
• 1 csapott ek. só
• 2 ek. olvasztott vaj
• 150 ml. tej
• kb. 150- 200 ml víz.

Elkészítés:

A lisztet, élesztőt, sót, vajat és a tejet egy keverőtálba öntjük és annyi vízzel dagasztjuk be, hogy kicsit lágyabb tésztát kapjunk, ez lisztfüggő.
Ezután éjszakára betesszük a hűtőbe.
Másnap reggel kivesszük és 100 g-os darabokra vágjuk, ebből a mennyiségből 8 gombócokat formálunk.
10 perc pihentetés után mindegyiket kinyújtjuk és kiflit formálunk belőlük.
Tepsire téve, fél órát pihentetjük, de ha sietős el is hagyhatjuk.
Gőzben sütjük 230 C fokon sütjük 20- 25 percig.
Rácsra téve kissé megspricceljük és hagyjuk kihűlni.

Nekem pont 2 dl. víz kellett hozzá, kenyérlisztből sütöttem. A sütő aljába tettem egy tepsibe vizet, úgy sütöttem a kiflit.

Jó étvágyat! :)