Szalagos fánk

A kérdésemre, hogy mi legyen a leves után, a fánk volt a válasz a családomtól. :)

Mindig ezt a  fánkot sütöm, könnyű a tésztája, és nagyon finom.

Hozzávalók:

• 3 dl. tej
• 3 dkg. élesztő
• 1 ek. porcukor
• 5 dkg. margarin
• 2 tojássárgája
• 1 pohárka rum(még sosem tettem bele)
• késhegynyi só
• 50 dkg. liszt
• zsír(nálam olaj)
• vaníliás porcukor a szóráshoz.

Elkészítés: 

A tejet meglangyosítjuk belemorzsoljuk az élesztőt, és beletesszük a  porcukrot. Amikor az élesztő megkel a vajjal(amit én kicsit megolvasztok), a tojássárgájával, a rummal, a sóval, és a liszttel közepes keménységű kelt tésztát készítünk. Nagyon jól kidolgozzuk, ennek következtében elég lágy tésztát kapunk.
Langyos helyen másfélszeresére kelesztjük.
A kelés után nyújtódeszkára borítjuk és ujjnyi vastagra nyújtjuk.
Fánkszaggatóval kiszaggatjuk, ruhával letakarva még 30 percig kelesztjük.
A fánkot középforró zsírban(én olajban), egyenletes tűzön sütjük.
A sütésnél vigyázzunk arra, hogy a deszkán fekvő fánk felső része kerüljön a zsírban alulra.
Sütés elején az edényt fedjük be, megfordítás után vegyük le róla a fedőt.
A pirosra sült fánkot szűrőkanállal szedjük ki, és még melegen szórjuk meg vaníliás porcukorral.