Kakaós, kekszes muffin

A gyerekeim imádták. Eredeti recept itt található. 12 darab lett belőle.

Hozzávalók:

• 25 dkg. liszt
• 1 tojás
• 15 dkg. xilit + 2 ek. cukor
• 1 cs. sütőpor
• 1,5 ek. kakaópor
• 1 dl. olaj
• 1,5 dl. tej
• 3 cs. Jó reggelt kakaós keksz.

Elkészítés:

A tojást a cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk az olajat és a tejet, majd belekeverjük a száraz hozzávalókat.

A kekszet durvára törjük (1-2 centiméteres darabokra) majd egy fakanál segítségével a masszába forgatjuk.

A sütőt bekapcsoljuk 180 C fokra.

A muffinsütőt papírral kibéleljük

Fagyiskanál segítségével beletöltjük a masszát, a formák háromnegyedéig.

Tetejükre fél kávéskanál kristálycukrot szórunk.

A sütőbe tesszük, ahol 6-7 percig 180 fokon sütjük, ezalatt a cukor miatt kéreg keletkezik a sütiken, majd 165 C fokon további kb. 15- 20 percig sütjük.

Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e a közepe!

Brokkolival töltött csirkemell

A receptet a Nosaltyról hoztam. Nagyon finom!

Hozzávalók:

• 6 szelet csirkemell
• só
• 25 dkg. brokkoli rózsa (12 db.)

A panírozáshoz:

• liszt 
• tojás
• zsemlemorzsa

A besamel mártáshoz:

• 5 dkg. vaj/margarin
• 3 ek. liszt
• 2,5 dl. tej
• só
• őrölt fehérbors
• 1 ek. tejföl 
• 5 dkg. reszelt sajt.

Elkészítés: 

Először a besamel mártást készítjük el.
A tejet felforraljuk, és félretesszük. A vajat felforrósítjuk, belekeverjük a lisztet, és nagyon lassú tűzön megpirítjuk.
A forró tejet állandó keverés mellett apránként hozzáöntjük.
Amikor elkészült, sóval és borssal fűszerezzük, a reszelt sajtot hozzákeverjük.
Amikor kissé meghűlt, a tejfölt is belekeverjük.
A brokkoli rózsákat sós vízben megfőzzük.
A csirkemelleket kiklopfoljuk, sózzuk, lisztbe forgatjuk.
Az egyik lisztes felét megkenjük besamel mártással, 2 szép brokkoli rózsát ráteszünk, majd feltekerjük.
Ezután tojásba, majd zsemlemorzsába forgatjuk.
Forró olajban fedő alatt lassan kisütjük.

Jó étvágyat! :)