Pásztorpite

Több változata található a neten. Nekem a legszimpatikusabbnak ez volt, amit ezen a blogon találtam. Nyilván ez sem az eredeti, mert azt bárányhúsból kell készíteni, viszont bizton állítom nagyon finom. Nálam picit módosultak a hozzávalók, így írom le. 

Hozzávalók:

• kevés olaj 
• 3 db. sárgarépa 
• 1 db. vöröshagyma 
• 50 dkg. darált sertéshús 
• 1 konzerv hámozott paradicsom 
• 40 dkg. zöldborsó 
• 3 tk. Worcestershire szósz 
• 1 kg. krumpli (tisztítás utáni súly) 
• margarin, tej 
• kakukkfű 
• só, őrölt bors 
• kb. 1/2 dl víz. 

Elkészítés:

A pitéhez első körben készítsük el a húsragut, illetve párhuzamosan ennek megfőzésével tegyük fel a krumplit főni.

Kevés olajon dinszteljük meg a hagymát, adjuk hozzá a darált húst, pirítsuk fehéredésig, majd pároljuk meg az apróra felkockázott répa, zöldborsó és paradicsom kíséretében. Fűszerezzük Worcestershire szósszal, sóval, borssal, kakukkfűvel, majd kevés vízzel öntsük fel.

Fedő alatt főzzük össze alaposan a ragu alkatrészeit, amíg finom szaftos elegyet nem képeznek.

A főtt krumpliból a margarinnal és tejjel pürét készítünk.

A pásztor pitét egy kerámia tálban, vagy tepsiben sütjük: alulra a húsragu, felülre pedig a krumplipüré kerül.

Magas hőfokon sütjük kb. 1 óráig, vagy amíg a teteje meg nem pirul egy kicsit.

Bátran lehet variálni más zöldségekkel is a ragut, nagy divat például a mexikói pásztor pite, aminek a klasszikus zöldség elemeit lecserélik kukoricára, babra, kaliforniai paprikára.

 

Jó étvágyat! :)