Túrós rózsapogácsa

Ez is hirtelen felindulásból készült tegnap délután. 
Annyira megtetszett, gondoltam egy életem megsütöm. Már a tészta összeállításánál sem úgy alakult ahogy vártam. Nagyon lágy volt, nem akart összeállni, így bőven kellett hozzá tennem lisztet. Aztán a hajtogatás következett, mit mondjak, nyersen még csak- csak kinézett valahogyan, de megsülve? majd mutatom... :)
Viszont egy valami biztos, az íze nagyon finom!
Szóval, ha igazán szépséges formájában szeretnétek látni, akkor Jade oldalára látogassatok el.

Hozzávalók:

• 50 dkg. BL 80-as liszt
• 3 tojás
• 10 dkg. cukor
• 2,5 dkg élesztő
• fél tk. só
• fél dl. olaj
• 2,5 dl. tej
• reszelt citromhéj
• vaj vagy tojás a kenéshez

A töltelékhez:

• 50 dkg. túró
• 2 tojás
• 20 dkg. cukor
• vaníliakivonat
• reszelt citromhéj
• csipetnyi só
• 1-2 evőkanál búzadara (ha szükséges).

Elkészítés:

Az élesztőt felfuttatjuk kevés langyos, cukrozott tejben, majd a többi hozzávalóval rugalmas, közepesen lágy kalácstésztát dagasztunk. 
Letakarva, meleg helyen duplájára kelesztjük.
Közben összekeverjük a töltelék hozzávalóit, ha lágynak találjuk, adjunk hozzá búzadarát is.
A megkelt tésztát 16 egyforma darabra osztjuk (ha nagyobb pogácsákat szeretnénk, osszuk 12 db-ra). 
Egyenként nagyjából 10-12 cm átmérőjű körformára nyújtjuk és 6 vágást ejtünk rajta. 
A közepére teszünk 1-2 evőkanálnyit a töltelékből, majd minden második szirmot felhajtunk és kissé összenyomkodjuk a széleket.
Ezután a megmaradt szirmokat hajtjuk föl és összecsíptetjük. 
Hagyjuk duplájára kelni a pogácsákat/briósokat, majd megkenjük tojással vagy olvasztott vajjal. 
180 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük, porcukorral meghintve tálaljuk.

Mint írtam is nekem a megadott liszt mennyisége kevés volt, jó néhány evőkanállal gyúrtam még hozzá. (Így utólag azt gondolom, még mehetett volna bele).
A túró 50 dkg. volt, még így is maradt néhány kanálnyi, és tettem hozzá darát.