Mézes- bábos süti

A mi mézeseink. Ezt a receptet is évek óta sütöm. :)

Díszítés után, de akár sütés után is azonnal fogyasztható puha mézes. Dobozban sokáig eláll. A receptet a netről szedtem le. Az íróka receptje viszont Mohától van, ezt most használtam először. Ebből a mennyiségből szép adag lett, mit mondjak, elvoltunk vele egy ideig, mire megirkáltuk. :)

Hozzávalók:

A tésztához:

• 75 dkg. liszt
• 34 dkg. porcukor
• 1 ek. szódabikarbóna
• 2 púpozott kk. mézes fűszerkeverék
• 10 dkg. margarin
• 4 tojás
• 4 ek. méz

• + 1 tojás a lekenéshez.

Íróka hozzávalói:

• 1 tojásfehérje
• 20 dkg. porcukor
• 2 csapott ek. étkezési keményítő
• 1 tk. citromlé / ecet
• ételfesték több színben.

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd pihenni hagyjuk.
Pihenés után 2-3 mm vastagra nyújtjuk, és különböző formákkal kiszaggatjuk.
A sütőt előmelegítjük 180 C fokra.
Sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk, majd a felvert tojással lekenjük, és megsütjük néhány perc alatt.
Alaposan kihűtjük, és lehet díszíteni tetszés szerint.
Az írókához a cukrot összekeverjük az étkezési keményítővel, majd kis lyukú szűrőn átszitáljuk.
A robotgép habverőjével elkezdjük keverni a tojásfehérjét, közben apránként adjuk hozzá a cukrot, és a citromlét(ecetet) is beleöntjük. 
A massza kifehéredik, megnő a térfogata. Nem lesz szükség az összes cukorra, csak annyit tegyünk bele, hogy sűrűn folyós állagú legyen.
Az írókát ételfestékkel színezhetjük, ha folyékony festéket használunk, akkor esetleg kell még kevés porcukor a masszába, hogy ne legyen túl folyós.

A tésztát egy órát pihentettem kb. Az írókához nem szitáltam a cukrot át, kicsit sűrű lett ezért pici vízzel hígítottam rajta. Valóban nem kellett hozzá az összes cukor, nekem maradt az írókából elég sok. Viszont nekem kicsit nehézkesen szárad az íróka.