Sonkás- paradicsomos spagetti

Isteni finom, roppant gyors tésztaétel. María oldalán találtam, csak a fűszerezésben tértem el, mert nekem ezek a fűszerek voltak itthon. Nagyon szuper ötlet, hogy a szószban főzzük meg a tésztát!! Köszi a receptet! :)

Hozzávalók:

• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• kb. 3 ek. olaj
• 15 dkg. sonka
• 1 l. paradicsomlé (házi)
• 3 kk. görög sült fűszerkeverék
• só
• kevés édesítő
• 8 dl. forró víz
• 1 csapott ek. só
• 50 dkg. spagetti
• 8 db. bazsalikomlevél.

Elkészítés:

Az apróra vágott hagymát kevés olajon megdinszteljük, hozzátesszük a felcsíkozott sonkát, a fokhagymát.

Kissé megpirítjuk, aztán felöntjük a paradicsomlével.

Beletesszük a fűszereket, és néhány percig forraljuk.

Majd felöntjük a 8 dl forró vízzel, beletesszük a sót, majd a kettétört spagettit.

Jól elkeverjük, és forrás után 8 percig főzzük lefedve, de egyszer- kétszer

megkeverjük.

A tűzhely elzárása után  hozzátesszük a megmosott, felaprózott friss bazsalikomot, ezzel még néhány percig állni hagyjuk, majd tálaljuk.
Esetleg megszórhatjuk még némi reszelt sajttal.

Jó étvágyat!! :)

Nelson- szelet

A Váncza- projekt blogon találtam a receptet, megtetszett, megsütöttem. Én kisebb- nagyobb darabokra törtem a csokit. A tészta omlós, linzer szerű. Gyúráskor nem áll teljesen össze nyújthatóvá. Baracklekvárral kentem meg. Nagyon finom, szinte szétomlik az ember szájában. :) 


Hozzávalók: 

A tésztához:

• 10 dkg. cukor
• 10 dkg. zsír
• 2 tojássárgája
• 12 dkg. reszelt csokoládé
• 20 dkg. liszt
• 1/2 cs. sütőpor
• kb. 2 ek. lekvár

A habos réteghez:

•  2 tojás sárgája 
• 18 dkg. cukor
• 1/2 cs. vaníliás cukor 
• 5 dkg. őrölt dió
• 5 dkg. őrölt mandula 
• 4 tojás fehérje.

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit alaposan összegyúrjuk.
Vajazott tepsiben egyenletesen elnyomkodjuk.
Előmelegített 180 C fokos kb. 10- 15 perc alatt sütőben félig megsütjük. Megkenjük lekvárral.
Míg sül elkészítjük a habos réteget.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük.
A sárgáját a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a mandulát, diót, vaníliás cukrot, majd hozzákeverjük a tojásfehérjehabot is. 
A habos réteggel betakarjuk a lekvárral megkent félig sütött tésztát, és ismételten sütőbe téve készre sütjük kb. 30 perc alatt.

Érdemes a szeleteléssel megvárni, míg kihűl..., vagy olyan lesz a teteje, mint az enyém. :)

Fokhagymás- tejszínes csirkemell

A receptet Hankka blogjáról hoztam. Az eredetit nála olvashatjátok, nálam kicsit módosultak a mennyiségek. :) Gyors, és nagyon finom! Köszönöm a receptet Hankka!! :)


Hozzávalók:

• 70 dkg. csirkemell
• 6- 6 púpozott ek. liszt és zsemlemorzsa
• 2- 3 tojás
• kevés zsír
• 3 gerezd fokhagyma
• 5 dl. főzőtejszín
• 20 dkg. trappista sajt
• só, bors.

Elkészítés:

A csirkemellet felszeleteljük, majd a szeleteket sózzuk, borsozzuk.
A lisztet és a zsemlemorzsát fele-fele arányban összekeverjük, majd a szeleteket először a lisztes morzsába, majd tojásba, végül ismét lisztes morzsába panírozzuk.
Egy közepes tepsit kikenünk zsírral, majd belefektetjük a panírozott hússzeleteket.
Leöntjük a tejszínnel, és megszórjuk a tisztított, zúzott fokhagymagerezdekkel.
Előmelegített, forró 200 C fokos sütőbe tesszük, fél órán át sütjük.
A sajtot lereszeljük, megszórjuk vele a hússzeleteket, majd a sütőbe visszatéve annyi ideig sütjük még, amíg szép színe lesz.

Nekem kicsit vastag maradt a hús, valóban érdemes egy kicsit kiklopfolni. :) 

Jó étvágyat! :) 

Lekváros bukta II.

Már van egy Lekváros bukta recept, és egy ami a Buktatorta névre hallgat a blogomon. Azért teszem ezt is fel, mert ennek a tésztája kissé eltér azoktól de ez is nagyon finom. Horváth Ilona recept.
Házi szilvalekvárral töltöttem.


Hozzávalók:

• 50 dkg. liszt
• 2 dkg. élesztő
• 2 tojás sárgája
• 3 dl. tej
• 6 dkg. zsír
• 4 dkg. fruktóz
• csipetnyi só
• 1 tk. cukor
• 25 dkg. (szilva)lekvár.

Elkészítés:

1 dl. langyos tejjel, 1 tk. cukorral az élesztővel és 3 ek. liszttel kovászt készítünk.
Amikor a kovász elkészült dagasztógéppel bedagasztjuk a tésztát hólyagosra és legvégén hozzáöntjük az olvasztott zsírt amivel szintén jól eldolgozzuk.
Langyos helyen duplájára kelesztjük, kb. 1 óra alatt.
Lisztezett deszkára kiborítjuk, gyengén átgyúrjuk, 1/2- 1 cm. vastagra kinyújtjuk, 8- 10 cm-es négyszögekre vágjuk. Közepébe lekvárt teszünk és összecsavarjuk.
Sütőpapíros, vagy zsírozott tepsibe szorosan egymás mellé helyezzük, tetejét zsírral megkenjük, ismét kelesztjük 30 percig.
180 C fokos előmelegített sütőben szép pirosra sütjük.
Sütés után deszkára kiborítjuk, de csak tálaláskor szedjük szét a buktákat.
Tetejét porcukorral meghintjük.

Jó étvágyat! :)

Vaníliás, mazsolás krémtúró

A receptet Chef Vikinél találtam. Amint megláttam tudtam, hogy ezt el kell készítsem! Egyszerűen fantasztikus! Gyorsan elkészíthető, az íze annyira finom, az állaga tökéletes, akár a régi krémtúróké! :) Szuper, hogy ezt is el tudjuk itthon is készíteni! :)
Azóta már többször elkészült. Este elkészítettem, bedobozoltam, másnap pedig jóízűen megettük. Köszi a receptet!! 



Hozzávalók 4 adaghoz:

• 2 tojás sárgája
• 2 dl. tej
• 5 dkg. cukor
• fél rúd vanília kikapart magja vagy 1 cs. vaníliás cukor
• csipet só
• 25 dkg. túró
• 5 dkg. mazsola.

Elkészítés:

A tojások sárgáját robotgéppel vagy kézi habverővel habosra, levegősre keverjük a cukorral.
Hozzáadjuk a tejet, a vaníliát, csipet sót, majd takaréklángon, folyamatosan kevergetve sűrűsödésig főzzük (kb. 5 perc).
Langyosra hűtjük.
Ha kihűlt, hozzákeverjük a túrót, és botmixerrel teljesen krémesre, simára keverjük.
Hozzáadjuk a megmosott, leszárított mazsolát, poharakba adagoljuk, és fogyasztásig lefedve hűtőben tároljuk.

Jó étvágyat! :)

Fahéjas kuglóf

Nagyon finom, bár kicsit sűrűbb állagú, de kakaóval isteni.  


Hozzávalók:

• 25 dkg. margarin
• 25 dkg. cukor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 4 db. tojás
• 2 ek. rum 
• 1 tk. fahéj
• 25 dkg. liszt
• 1 cs. sütőpor
• 15 dkg. mazsola
• 12 dkg. őrölt dió vagy mandula

Elkészítés:

A margarint a cukorral, vaníliás cukorral, tojásokkal, rummal és a fahéjjal elkeverjük.
Óvatosan beleforgatjuk a sütőporos lisztet, a mazsolát és a diót.
Kizsírozott formába öntjük a tésztát.
170 C fokra előmelegített sütőben sütjük kb. 65-75 percig. Tűpróba!
Sütés után hagyjuk kihűlni, porcukorral megszórva tálaljuk.

Rum helyett 1 ek. tejet és rumaromát használtam. A cukor 80 %-a xilit volt.
Recept forrása: sütőporos zacsi.

Csirke vele sült burgonyával

Hozzávalók:

• 1 egész csirke feldarabolva
• csirke fűszerkeverék
• kakukkfű
• só
• 1 fej hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• olaj, vagy zsír
• kb. 2 kg. burgonya

Elkészítés: 

A csirkét feldaraboltam a fűszerkeverékkel megszórtam. A bőrét most lehúztam.
A krumplit meghámoztam, megmostam, papírtörlővel leszárogattam. Nagyobb darabokra vágtam.
Zsírozott tepsibe terítettem, sóztam, borsoztam. Megpucoltam a hagymákat. A vöröshagymát nagyobb darabokra szeleteltem, a fokhagymát apróra, és rászórtam a krumplira.
Rápakoltam a csirkét.
Ráöntöttem kb. fél bögrényi vizet, majd alufóliával szorosan lefedve 190- 200 C fokon kb. 45 percet sütöttem, majd a fóliát levettem, és a húst és a krumplikat pirosra sütöttem.

Jó étvágyat! :)

Túró Rudi szelet

Szeretjük a túrós sütiket, ez is nagyon finom volt! Köszönöm a receptet Gerdi!! A képek nem lettek igazán szépek, este fotóztam. :) A túróm kevesebb volt, így a cukor mennyiségét is csökkentettem. :)


Hozzávalók:


A lapokhoz:

• 30 dkg. liszt
• 15 dkg. cukor
• 1 mk. szódabikarbóna
• 15 dkg. margarin
• 1 tojás
• 1-2 ek. tejföl
• 2 ek. kakaó

A töltelékhez:

• 50 dkg. túró
• 15 dkg. cukor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 1 citrom lereszelt héja
• 3 tojás
• 3- 4 ek. gríz
• 1 csipet só

A tetejére:

• 10 dkg. étcsokoládé
• 2 ek. olaj.

Elkészítés:

A lapokhoz való lisztet, cukrot, margarint elmorzsoljuk, majd a többi hozzávalóval összegyúrjuk.
Míg elkészül a töltelék, a tésztát pihentetjük.
A túrót villával áttörjük, majd hozzáadjuk a cukrot, vaníliát, citromhéjat, grízt, tojások sárgáját.
Összekeverjük.
Felverjük a tojások habját csipet sóval, majd a túrókrémbe keverjük.
A tésztát két részre osztjuk.
A tepsit kikenjük. Az egyik tésztát tepsi méretűre nyújtjuk. (28×34 cm-es). Beletesszük a kikent tepsibe.
Rásimítjuk a túrókrémet, befedjük a másik kinyújtott lappal.
180 C fokra előmelegített sütőben megsütjük, míg a tetejét kissé megnyomva már nem lágy. Illetve a szélen kilátszó túrókrém megpirulásáig.
Mikor kihűlt, bevonjuk a gőz fölött felolvasztott csokival.

A tésztába 1 ek. tejföl kellett, és 3 ek. grízt tettem a túróhoz.

Túrós rétes muffin

 

Annyira, de annyira finom! Megéri azt a kis macerát, amit a tészta összevagdosása, és a muffinsütőbe rakosgatása jelenti. Ettől függetlenül tényleg gyorsan elkészíthető.
Stahl Judit szerint azoknak való akiknek mindig szétszakad a tészta, ha rétest sütnek. :)  Nos, nekem nem mindig szakad el a tészta, de azért kipróbáltam. Eredeti recept Stahl oldalán nálam némileg módosultak az összetevők.
Nekem: 14 db lett belőle.

Hozzávalók:


A tésztához:

• 1 csomag rétestészta, 6 lapos

A töltelékhez:

• 15 dkg. xilit
• 2 tojás
• 1cs. vaníliás cukor
• 1 citrom reszelt héja
• 50 dkg. tehéntúró
• 12,5 dkg. tejszínes krémsajt
• 2 ek. búzadara

A tepsi előkészítéséhez:

• 2 ek. olaj

A réteslapok kenéséhez:

• 5 dkg.margarin

A tetejére:

• porcukor

Elkészítés: 

Előmelegítjük a sütőt 200 C fokra, és a muffintepsi 12 horpadását kenőecsettel alaposan kiolajozzuk.
A cukrot, a tojást és a vaníliás cukrot robotgéppel 1-2 perc alatt összedolgozzuk, majd hozzáadjuk a tejszínes krémsajtot, a búzadarát, a citrom reszelt héját, a szétmorzsolt túrót, és az egészet robotgéppel jól összedolgozzuk.
Elkezdjük készíteni a réteslap kosarakat. A kenéshez szükséges vajat megolvasztjuk, a kezünk ügyébe tesszük. Ezután kifektetünk magunk elé egy réteslapot, megkenjük kevés olvasztott vajjal, és felvágjuk 16 egyenlő méretű darabra. A felvágott darabok közül egyet-egyet beleteszünk a muffintepsi 12 horpadásába, és a megmaradt 4 darabot félrerakjuk.
Jöhet a következő réteslap. Megkenjük olvasztott vajjal, felvágjuk 16 téglalapra, és egyet-egyet szűk 1 cm-rel elforgatva, ráhelyezünk a tepsiben várakozó lapokra: így az alsó és a felső réteslap darabok sarkai nem egymásra, hanem egymás mellé kerülnek. Persze most is megmarad 4 darab, amelyet nem tettünk sehová.
Mire a harmadik réteslappal is végzünk, már 12 megmaradt, felszabdalt réteslap darabunk lesz. Közülük egyet-egyet, kicsit elforgatva, belerakunk a muffintepsi egy-egy horpadásába, rá a többi felvágott réteslap darabra. Ezután ugyanígy folytatjuk a réteslap kosarak készítését a maradék réteslapokból. A végén 8 rétegből álló, cakkos szélű, nyers réteslap kosarak üldögélnek majd a tepsiben.
A réteslap kosarakba arányosan belekanalazzuk a túrós tölteléket, és a
süteményeket kb. 25 perc alatt megsütjük a forró sütőben.
Ha kihűltek, porcukrot szórunk rájuk.

Nekem nem volt elég krémsajtom itthon így azt kipótoltam tejföllel. Mazsola nem került bele. A recept szerinti mennyiségű margarin nem volt elég a lapokra. Én először felvagdostam a lapokat és csak azután kentem meg őket margarinnal, 8 lapos réteslapot kaptam. Több, mint 35 percig sült.

 

Jó étvágyat! :)

Citromos- mákos keksz

Ismét egy kekszet hoztam. :) Érdemes kipróbálni, mert nagyon finom. A receptet Szemirámisznál találtam.
 

Hozzávalók:

• 30 dkg. finomliszt
• 17 dkg. olvadt vaj
• 20 dkg. cukor (nálam: fele cukor, fele xilit)
• 1 egész tojás
• 2 nagyobb citrom leve
• 1 kk. szódabikarbóna
• 2 dkg. mákszem egészben
• csipetnyi só.

Elkészítés:

A hozzávalókat összegyúrjuk, és legalább 1 órára hűtőbe tesszük.
A tészta elég lágy, ragacsos, de ne tegyünk hozzá több lisztet,mint a receptben van, különben kemény lesz a süti.
Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral.
A masszából vegyünk el diónyi mennyiséget, és kezünkkel formázzunk belőle golyókat, és rakjuk a tepsire.
Forróvízbe mártogatott kanál hátlapjával kicsit lapítsuk el a golyókat.
Melegítsük elő a sütőt 180 C fokra.
Kb. 10-12 perc alatt süssük készre a kekszeket. Ha picit kezd barnulni a széle, már jó. A tepsin hagyjuk kihűlni.
Dobozban tárolva sokáig eláll. :)

Nem olvasztottam meg a margarint, csak puha, szobahőmérsékletű volt.