Csilla konyhája, mert enni jó!

Foszlós kalács

2012-03-11T18:16:00.000+01:00

A recept Limarától. Már többször megsütöttem. Nagyon finom, puha, foszlós kalács. Rég lementettem már a receptet, de most, hogy belinkeltem látom, hogy nem az eredeti szerint készült nálam, valószínűleg amikor kinyomtattam elírtam, tehát az eredeti a fenti linken, nálam pedig így készül. :)

Hozzávalók:

2,5 dl. tejszín
2 egész tojás
1 tojásfehérje
csipet só
3 ek. cukor
50 dkg. liszt
2 dkg. élesztő

A lekenéshez:

1 tojás sárgája + egy kis tej.

Elkészítés:

Dagasztógépben szép hólyagos tésztát készítünk.
Duplájára kelesztjük, majd lisztezett felületre borítjuk.
Kétharmad részéből kb. 40 cm hosszú rudat sodrunk, amit félbehajtunk és megcsavarunk. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, a közepébe egy nyújtófával mélyedést készítünk.

A tojássárgáját kevés tejjel elkeverjük és a mélyedést kikenjük vele.

A maradék tésztából három vékony hurkát sodrunk, megfonjuk és a mélyedésbe tesszük.

Ismét hagyjuk duplájára kelni.

Lekenjük az egészet a maradék tojással, majd 180 fokra előmelegített sütőben sütjük kb. 30 percig.

Ha szükséges félidőben letakarjuk a tetejét, hogy ne égjen meg.

Joghurtos zsemle

2012-03-10T01:03:00.000+01:00

A receptet Aledától hoztam, nagyon finom. Köszönöm! :)

Hozzávalók:

50 dkg liszt
2 dl. tej
0.5 dl. joghurt
5 dkg. olvasztott vaj
1 tojás
1 tk. méz
1 tk. só
2 dkg. élesztő

Kenéshez:

1 tojás fehérje
kevés tej
magok.

Elkészítés:

A hozzávalókat megdagasztjuk, duplájára kelesztjük és 8 részre osztjuk.

Zsömléket formázunk, tepsire téve ismét kelesztjük fél órát, majd lekenjük és magokkal megszórjuk.

Előmelegített 180 C fokos sütőben kb. 20 perc alatt- pirosodásig sütjük.

Egész tojással kentem le.

Lusta asszony hamis túrós rétese

2012-03-03T18:31:00.000+01:00

Szerintünk nagyon finom. :)

Barátnőm hozott kóstolót, és hívta fel a figyelmemet erre a gyors és finom édességre.

Tökéletesen felhasználhatók a szikkadt zsemlék hozzá, és akár diabetikusnak is elkészíthetjük.

Kiszámoltam egy adag: 15 gramm CH-t tartalmaz.

Az eredeti recept itt található, én egy zsemlével többel készítettem.

Hozzávalók:

4 zsemle
4 tojás
4 ek. édesítő
1 cs. vaníliás cukor
4 pohár kefir (nálam 150 grammos)
kevés olaj.

Elkészítés:

A zsemléket apróbb kockákra vágunk (nem baj, ha nem friss, hanem félszáraz), és kikent, lisztezett kisebb méretű tepsibe tesszük.

A tojásokat felverjük az édesítővel és a vaníliás cukorral, hozzákeverjük a kefireket, és ráöntjük a zsemlére.

A tetejét kicsit még meglocsoljuk olajjal, és 10-15 perc alatt megsütjük.

Szeletelés után porcukrozzuk, illetve édesítővel megszórjuk.

Hagymás csirkemáj

2012-03-03T17:44:00.000+01:00

Tulajdonképpen a resztelt máj csirkemájas változata. Nagyon gyors, nagyon finom.

Hozzávalók:

50 dkg. csirkemáj
2 fej vöröshagyma
2 ek. olaj
majoránna, só, bors.

Elkészítés:

A hagymát csíkokra vágjuk. Az olajon megdinszteljük (én teszek hozzá egy csipet sót).

A megtisztított legalább négyfelé vágott májat hozzáadjuk a hagymához, rászórjuk a majoránnát, borsozzuk.
Néhány perc alatt elkészül.

Utólag sózzuk.

Úgy ellenőrzöm, hogy ne főzzem túl, hogy egy nagyobb májdarabkát ketté vágok, ha nem piros a leve, illetve ha nem véres (piros) a belseje, akkor elkészült.

Főtt krumpli, tört krumpli, krumplipüré, rizs adható mellé.

Jó étvágyat! :)

Zöldbableves 2

2012-03-03T17:21:00.000+01:00

Hozzávalók:

40-50 dkg. zöldbab (nálam most fagyasztott)
1/2 fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 babérlevél
1 ek. ételízesítő
kb. 2 ek. olaj
kb. 1,5 ek. liszt
pirospaprika, só
1/2 csomó zöldpetrezselyem (nálam szárított)
1 kk. ecet.

Elkészítés:

A zöldbabot 1,5- 2 liter vízben puhára főzzük az ételízesítővel, és ízlés szerint sóval, babérlevéllel.

Az olajból, lisztből a finomra vágott hagymával, fokhagymával, és petrezselyemmel világos rántást készítünk, kevés vízzel felöntjük, és a levesbe töltjük. Hozzáadjuk az ecetet.

4-5 percig forraljuk.

Főzhetünk bele csipetkék. Tálalás előtt keverhetünk bele tejfölt.

Jó étvágyat! :)

Lemon curdy puding

2012-03-02T15:31:00.000+01:00

Tegnap este valami gyors édességre vágytunk, megkaptuk! :)))

Trollanyu blogjáról mentettem ezt a receptet. Azt ígérte, hogy gyorsan összeállítható, és nagyon finom! Igaza van: ellenállhatatlan!

Köszi a receptet! :)

Hozzávalók:

5,5 dkg. margarin
11,5 dkg. cukor
1 citrom reszelt héja és leve
2 tojás
5.5 dkg. liszt
2,85 dl. tej
1 tk. sütőpor
pici só.

Elkészítés:

A puha margarint kikeverjük a cukorral. majd hozzáadjuk a citrom reszelt héját, a tojássárgákat , lisztet és a citrom levét is és jól kikeverjük.

Hozzáadjuk a tejet, azzal is elkeverjük.

A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd óvatosan hozzákeverjük a masszához.

Elég folyós a tészta, olyan palacsintatészta jellegű.

Kivajazott lapos jénai tálba öntjük, a jénai edényt egy magasabb falú tepsibe tesszük és félig felöntjük forró vízzel, majd 200 fokos sütőben 45 percig sütjük.

A teteje szép aranysárgára sül, az alja pedig még kicsit folyós.

A sütési időt leszámítva percek alatt összeállítható.

Mandulás- áfonyás muffin

2012-03-01T16:31:00.000+01:00

Amikor Trinity oldalán rábukkantam az áfonyás kekszre rátaláltam erre a muffinra is.

Mint a muffinok általában ez is gyors, és nagyon finom. :)

Hozzávalók:

3 tojás
9 dkg. fruktóz
18 dkg. lágy margarin
10 dkg. darált mandula
20 dkg. liszt
1 cs. sütőpor
vanília aroma vagy 1 cs. vaníliás cukor
4 ek. tejföl

A tetejére:

egy kevés mandulaszirom
3- 4 dkg. aszalt áfonya

Elkészítés:

Mixerrel összeállítjuk a tésztát a hozzávalóknál megadott sorrend szerint.

A formákba 2/3-ig kell tölteni. Én mindig fagyis kanállal adagolom, rém egyszerű vele. :)

A felére mandulaszirom került, a másik felére aszalt áfonya.

180 fokon 20-25 perc alatt sült meg.

Kubai kenyér

2012-02-29T13:14:00.000+01:00

Több helyen is megcsodáltam már, ezt az egyszerű, de annál nagyszerűbb kenyeret. :) Először Trollanyunál, aztán, Mártinál, és eljutottam Mágihoz is.

Szóltam Barátnémnak is, hogy nézze meg, és süsse meg, mert tutira sikerül, azt mondta, hogy azért megvárja, hogy előbb én. :)))

Akkor figyelj!, mutatom :D

Most ilyen lett, de a következő szebb lesz, mert lesz következő! :)

Hozzávalók:

50 dkg. liszt (nálam 30 dkg. sima + 20 dkg. rétes)
2 tk. só
1 tk. cukor
2,5 dkg. friss élesztő
3 dl. forró víz
4-5 ek. tetszés szerinti magkeverék.

Elkészítés:

A hozzávalókat -a víz kivételével- beleraktam a dagasztógép táljába, és kicsit összekevertem.

Hozzáöntöttem a forró vizet, és dagasztottam amíg össze nem állt.

Megformáztam, sütőpapíros tepsire raktam, és meleg helyen letakarva, hagytam kelni 20 percet.

A tetejét bemetszettem és hideg sütőbe tettem, 200 fokon, 45 percig sütöttem.

A sütő aljába tettem egy tepsibe vizet.

Nekem kissé nehezen állt össze a tészta, jócskán kellett forgatni+ tettem hozzá kb. 3 ek. lisztet is.

Mag nem került se rá, se bele.
Jó alaposan be kell metszeni, és akkor remélhetőleg nem reped szét, mint nálam. Nem volt túl hideg a sütőm, mert előtte sütöttem benne, és nem volt időm kihűteni teljesen, de így is működött.

Sós rúd perectésztából :)

2012-02-26T20:46:00.000+01:00

Rájöttem ám, hogy mi a kelt tészta kívánás oka! :))) Nemrég nyílt egy pékség nálunk, és minden nap munkába menet kénytelen vagyok elmenni mellette. Persze jártam már benn is egyszer- kétszer, de az illatok...

Van egy Sós négyes nevezetű pékáru, amit amikor megkóstoltam egyből a perec, az a békebeli (nem száraz) jutott eszembe róla. Aki járt úgy 30 éve kb. (na, azért most hogy ezt leírtam, kicsit ledöbbentem,. de rég voltam gyerek... ) a Városligetben, Állatkert, Vidámpark környékén Pesten tudja miről beszélek. :D

Mindez akkor lett világos számomra, amikor a neten bolyongva Maxnál megpillantottam ezeket a rudakat. Elvesztem! :)

Aztán még egy gyors mustra ChefVikinél is, és neki is álltam. Kicsid ducibbak lettek, mint szerettem volna, nem teljesen az az íz jött vissza, de kit érdekel ez most?

Nagyon finom... volt.

Nem teljesen két óra alatt, nem hogy elkészült, de el is fogyott. :)

Hozzávalók:

70 ml. olaj
2,5 dl. tej
50 dkg. liszt
1 ek. cukor
1/2 ek. só
2,5 dkg. élesztő

A tetejére a sós máz:

2 ek. liszt
1 ek. só
annyi víz, hogy palacsintasűrűségű masszát kapjunk

Elkészítés:

A hozzávalókból tésztát dagasztunk, kelesztjük kb. 40 percig.

Ha megkelt, lisztezett munkalapra borítjuk, 20 egyenlő nagyságú darabra vágjuk.

A darabokból ujjnyi-kisujjnyi vékony hosszú hurkákat sodrunk, négyesével egymás mellé pakoljuk a sütőpapírral borított tepsibe.

Lekenjük felvert tojással, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 25 percig sütjük.

Közben a sós kence hozzávalóit összekeverjük.
Azon forrón, ahogy kivettük a pereceket a sütőből, kanállal megcsurgatjuk őket, így "ráköt" a tetejére.

Jó étvágyat! :)

Bounty brownie

2012-02-26T08:24:00.000+01:00

Gyors, csokis, kókuszos, fincsi! :)))
A receptet a NoSalty- n találtam. Nálunk cukor helyett fruktózzal készült.

Hozzávalók:

A tésztához:

10 dkg. étcsokoládé
10 dkg. liszt
1/2 tk. sütőpor
2 ek. cukrozatlan kakaópor
1/2 cs. vaníliás cukor
9 dkg. fruktóz (10 dkg. cukor)
2 tojás
1 dl. napraforgó olaj
1/2 dl. feketekávé

Tölteléknek:

10 dkg. kókuszreszelék
3 dkg. fruktóz (5 dkg. cukor)
1/2 cs. vaníliás cukor
1 tojás
2 ek. tejföl.

Elkészítés:

Elkészítjük a tölteléket, a tojást a tejföllel és a cukorral jól elkeverünk, és hozzáadjuk a kókuszreszeléket meg a vaníliás cukrot.
Kivajazunk egy kerek (20-22 cm-es) tortaformát, vagy egy kisméretű tepsit.
A sütőt előmelegítjük 190 C fokra.
A csokit kis darabokra vágjuk.
A lisztbe keverjük a sütőport, a kétféle cukrot, a kakaóport és a csokit.
Egy másik tálban elhabarjuk a tojásokat, és jól összevegyítjük az olajjal és a kávéval.
Hozzáadjuk a lisztes keveréket, és gyorsan összekeverjük.
A tészta felét a tortaformába simítjuk.
Erre halmozzuk a kókuszos masszát, és finoman elegyengetjük.
A tetejére kerül a tészta másik fele, azt is egyenletesen elkenjük. ( kissé pepecselős munka, mert mindkét massza elég sűrű.)
Mehet a sütőbe.
Semmiképp se süssük 20 percnél tovább, mert elveszti krémes jellegét!
Langyosan már szeletelhetjük is, talán ekkor a legfinomabb.

Áfonyás- zabpelyhes keksz

2012-02-25T17:07:00.000+01:00

Még karácsony előtt vettem egy csomag aszalt áfonyát. Azóta várt a szekrényben a sorsára. A neten keresgélve Trinity oldalán rá is bukkantam a nekünk való receptre.
Két legyet ütöttem egy csapásra, elhasználtam a felét az áfonyának, és megtöltöttem a kekszes dobozt. :)
Barnacukrot és mogyorót ír hozzá, nálunk simával készült és dióval.

Hozzávalók:

15 dkg. vaj
15 dkg. cukor
1 tojás sárgája
3 ek. tejföl
1,5 tk. sütőpor
18 dkg. zabpehely
12 dkg. liszt
12 dkg. őrölt dió
10 aszalt áfonya
csipet só.

Elkészítés:

A tojássárgáját keverjük össze a cukorral és a puha vajjal, a tejföllel, majd adjuk hozzá a száraz alkotórészeket.

Egynemű masszává dolgozzuk.
Kis időre betesszük a hűtőbe, hogy könnyen formázható legyen.

Diónyi vagy annál kicsit nagyobb halmokat rakunk sütőpapírra kellő távolságra és vizes kanállal ellapítjuk kb. 4-5 mm vastagságúra.
Előmelegítjük a sütőt 180 fokra.
Kb.12-13 perc alatt megsül.

Lekváros bukta

2012-02-23T20:59:00.000+01:00

Szinte egész héten lekváros buktáról álmodoztam. Ma eljött az ideje, leves után másodiknak, tökéletes választás volt.
Limarától hoztam a receptet.

Hozzávalók:

60 dkg. liszt
csipet só
3 ek. cukor
2 tojás sárgája
1 tojás
3 dl. tej
6 dkg. olvasztott margarin
2,5 dkg. élesztő

lekvár
+ 1 tojás a lekenéshez.

Elkészítés:

Kevés cukros, langyos tejben elkeverjük az élesztőt kb. 10-15 perc alatt felfut.

A többi hozzávalóval lágy, hólyagos tésztát dagasztunk, a vajat csak a végén adjuk hozzá.

Letakarva, duplájára kelesztjük.

Lisztezett felületre borítjuk, ujjnyi vastagra elnyújtjuk, majd kb. 8 cm-es négyzetekre vágjuk.

Mindre teszünk bőven lekvárt, egyesével feltekerjük.

Egy zománcos tepsit vajjal kikenünk, belesorakoztatjuk a tekercseket.

Akkora tepsibe tegyük, hogy az egymás mellé ültetett bukták teljesen kitöltsék.

Egy ruhával letakarjuk, hagyjuk ismét, kb. 30 percig kelni, ezalatt szépen megemelkednek.

A megkelt buktákat tojással lekenjük.

180 fokra előmelegített sütőben sütjük kb. 25 percig, míg szép piros színe lesz.

Hagyjuk kicsit hűlni, csak ezután tépkedjük szét a buktákat.

Fahéjas muffin

2012-02-21T18:35:00.000+01:00

Gyors fényképek, egy gyors, ám de annál finomabb muffinról. :)

Vicuska! Köszi a receptet!! :) Az eredeti recept Vicuska blogjában, nálam így készült. :)

Hozzávalók:

12 darabhoz:

1 csésze kristálycukor
2 tojás
3 csésze liszt
1 cs. sütőpor
só
1/2 tk. szerecsendió
1 csésze tej, vagy tejföl
17 dkg. vaj, vagy margarin olvasztva

A tetejére:

2 dkg. olvasztott margarin
1/2 csésze kristálycukor + 1 teáskanál fahéj.

Elkészítés:

A sütőt melegítsük elő 175 C fokra.

A formákat kenjük ki, vagy béleljük ki papírral.
A tojást kikeverjük a cukorral, hozzáadjuk a felolvasztott (nem forró) margarint, a tejet és fakanállal összekeverjük.

A száraz hozzávalókat szintén keverjük el, majd adjuk hozzá a tojásos masszát.

Alaposan kikeverjük.
A formába beletöltjük a tésztát és kb. 30 perc alatt készre sütjük.

Picit hagyjuk hűlni, majd mindegyik tetejét az olvasztott vajjal megkenjük (vagy belemártjuk) és beleforgatjuk a fahéjas cukorba.

Túrós batyu

2012-02-17T08:39:00.000+01:00

A recept Limarától, köszönöm! :)

Hozzávalók:

A tésztához:

60 dkg. liszt
3,2 dl. tej
1 tojás
1 mk. só
2-3 ek. cukor
8 dkg. olvasztott vaj
2,5 dkg. élesztő

A töltelékhez:

50 dkg. túró
2 csapott ek. búzadara
4 ek. cukor
1 cs. vaníliás cukor
1 citrom reszelt héja
10 dkg. mazsola
2 tojás sárgája
2 tojásfehérje kemény habbá verve

+ 1 tojás a lekenéshez.

Elkészítés:

Dagasztógép táljába készítjük a vaj kivételével az összes hozzávalót.

Elindítjuk a dagasztást, majd kb. 10 perc múlva a vajat is hozzá öntjük.

Szép hólyagos, kissé lágyabb tésztát dagasztunk.

Kelesztőtálban hagyjuk duplájára kelni.

Közben elkészítjük a tölteléket:

Az áttört túrót elkeverjük a cukorral, búzadarával, citromhéjjal, vaníliás cukorral, tojások sárgájával és a mazsolával. A felvert tojásfehérjét óvatosan forgatjuk bele.

A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk, majd kb. 3 mm vastag négyzet alakra nyújtjuk.

10x10 cm-es négyzetekre vágjuk, a közepükre teszünk egy-egy kanállal a töltelékből.

A négyzetek sarkait középen összefogjuk, csavarunk rajta egyet.

Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk őket, hagyjuk kb. 20 percig pihenni, végül lekenjük felvert tojással.

180 fokra előmelegített sütőben sütjük kb. 15 percig.

A tészta nagyon finom, nekünk kicsit lehetett volna édesebb a töltelék, pedig az előírt mellé még tettem édesítőt is. :)

Mivel nálunk a mazsolát nem szeretik a gyerekek, nekem viszont kellett bele, ezért megjelöltem, a tetején, melyikben van. :)

Sajtos burgonyakrémleves

2012-02-14T14:18:00.000+01:00

A receptet a NoSalty-n találtam, ott megtalálható az eredeti hozzávalókkal, nálam így készült.

Hozzávalók:

80 dkg. burgonya
1 db. sárgarépa
1 fej vöröshagyma
2 dkg. vaj
1- 1 csipet kakukkfű, bazsalikom, fehérbors
1 babérlevél
só
2 l. víz
1 db. zöldségleves kocka
6 db. bazsalikom levél
10 dkg. krémsajt.

Elkészítés:

A burgonyát meghámozzuk, durva kockákra vágjuk. A sárgarépát szeletekre vágjuk. A hagymát kockákra vágjuk.
A vajat felforrósítjuk, hozzáadjuk a hagymát, és üvegesre dinszteljük.

Hozzáadjuk a burgonyát és a sárgarépát rövid ideig tovább dinszteljük.

Sóval, borssal és a fűszerekkel ízesítjük.

Felöntjük a vízzel, beledobjuk a kockát, lefedve puhára főzzük.
A bazsalikomot csíkokra vágjuk.
A megfőtt zöldségeket a levesben pürésítjük (előtte a babérlevelet vegyük ki).

Hozzákeverjük a krémsajtot, és a bazsalikomot, és rottyantunk rajta egyet.

Szükség szerint még sóval, borssal ízesítjük.

Nagyon finom!

Jó étvágyat! :)

Díjat kaptam! :)

2012-02-14T13:46:00.001+01:00

Ismét díjat kaptam Jádétól, a Bizsugyár blog tulajdonosától. Köszönöm! :)

Akit érdekel az ékszerkészítés, azon belül is a drótékszerek készítése, nézzen nála körül, nagyon szép dolgokat készít, és részletesen leírja az elkészítés menetét, nem utolsó sorban a hozzávalókat, technikákat, szóval lehet a blogjáról tanulni! :)
A díjat másodszor is megkaptam Katától, köszi Kata! :)

Akkor jöjjön a díj:

Természetesen vannak szabályok is:

Linkeld be annak a blogját akitől a díjat kaptad.
Tedd ki a díjat a blogodra.
Jelölj meg 5 kétszáznál kevesebb követővel rendelkező bloggert akiknek a díjat tovább szeretnéd adni.
Írj egy hozzászólást az 5 díjazottnak, melyben értesíted őket a díjról.

Akiknek szeretném továbbadni:

Kakaós kalács- Barbitól :)

2012-02-13T09:28:00.000+01:00

A recept ismét Barbi konyhájából van.

Ezt a tésztát már sós változatban elkészítettem, akkor nagy sikere volt, egyrészt gondoltam ez most sem lesz másként, másrészt a kakaós töltelék Barbi fényképén, annyira hívogató volt, hogy kénytelen voltam beadni a derekam. :)))

Hozzávalók:

50 dkg. liszt
3 dl. tej
1/2 cs. élesztő
3 tojássárgája
3 csapott ek. kristálycukor (kb. 70 g)
3 ek. olaj
1 egész krumpli megfőzve és összetörve, de helyettesíthető 3 ek. burgonyapehellyel (el is hagyható)

Töltelék:

13 dkg. porcukor
5 dkg. kakaópor
olaj, a kakaós töltelék alá.

Elkészítés:

A lisztet a dagasztótálba, vagy a kenyérsütő üstjébe tesszük, egy kis mélyedésbe teszünk a cukorból 1 evőkanállal, rámorzsoljuk az élesztőt, felöntjük langyos tejjel és hagyjuk 10 percig felfutni.
Ha az élesztő felhabzott, hozzátesszük a többi hozzávalót és tésztát dagasztunk, majd egy órát kelesztjük.
Lisztezett felületen átgyúrjuk, kettévesszük és fél centi vastagságúra nyújtjuk.

Megkenjük olajjal, de lehet olvasztott vajjal is, és megszórjuk a kakaó-porcukor keverékével.
Feltekerjük, sütőpapíros tepsire fektetjük, majd a másikkal is ugyanígy teszünk.
Letakarva fél órát még kelesztjük, majd megkenjük egy felvert tojással és megsütjük.
A sütőből kivéve, meleg vízzel vagy tejjel átkenjük és hagyjuk kihűlni, szeletelés előtt.

Nálam 2 ek. burgonyapehely került bele. Külön felfuttattam az élesztőt, úgy adtam hozzá. Olajjal kentem le a kakaó alatt, és tejjel kentem át a végén. 190 C fokon sütöttem.

Hát nem elcsábul az ember lánya, ahogy a kakaó folyik benne! :)))

Köszi Barbi!! Jahh, már másodszorra sütöttem egymás után! :)))

Sajtos keksz, perec

2012-02-11T21:13:00.000+01:00

Mindenkinek van egy- két jól bevált sós receptje, nálunk ez az. :) A recept az Nlc- ről van.
Egyszerű, és nagyon finom.

Hozzávalók:

25 dkg. liszt
25 dkg. margarin
25 dkg. reszelt sajt (vegyesen is akár, amilyen éppen van otthon)
3 tojás sárgája
1 tk. só
1 tk. sütőpor
1 mk. őrölt bors

+ 1 tojás a lekenéshez
ízlés szerint reszelt sajt, szezámmag, kömény a tetejére.

Elkészítés:

A hozzávalókat összedolgozzuk, majd a tésztát kinyújtjuk kb. 3-4 mm vastagságúra, lisztezett felületen.
Tetszés szerinti formákkal kiszaggatjuk, vagy rudakat vágunk belőle, esetleg perecet szaggatunk belőle.
A tetejét felvert tojással megkenjük, megszórjuk, és előmelegített 190 C fokos sütőben megsütjük.
A tésztával viszonylag gyorsan kell dolgozni, hogy a margarin ne olvadjon fel benne, mert akkor nehezebben kezelhető. Ilyenkor érdemes hideg helyen kicsit pihentetni.
Sokáig friss marad.

Díjat kaptam! :)

2012-02-11T20:29:00.001+01:00

Flórától kaptam, ezt az aranyos díjat! :D
Köszi itt is, kedves vagy, hogy gondoltál rám! :)

A szabályok:

1. Említsd meg a blogodon a személyt, akitől kaptad.
2. Válaszolj a feltett kérdésekre.
3. Árulj el magadról egy dolgot, amit eddig még nem említettél a blogodon.
4. Ajándékozd a díjat annyi bloggernek, ahánynak szeretnéd.
5. Értesítsd a díjazottakat.

A kérdések:

1. Melyik a kedvenc smink kelléked?
2. Mi volt 2011 trendje (öltözködésben)?
3. Mi a kedvenc desszerted?
4. Mi a kedvenc színed?
5. Mi a keresztneved?
6. Mi volt az utolsó dal, amit meghallgattál?
7. Kutyák vagy macskák?

A válaszok:

1. Mostanában nem nagyon sminkelem magam, de ha mégis szempillaspirál.

2. Passz, nem vagyok trendi öltözködésben. :)

3. Ha már választani kell, akkor a Mignon.

4. Egyszerűbb lenne felsorolni, hogy melyik nem az. :)))

5. Csilla.

6. Kozmix- Várok rád

7. Kutyák.

Akiknek szeretném továbbítani:

Banános- csokis muffin

2012-02-08T21:05:00.000+01:00

Hozzávalók:

1 db. nagy érett banán
2,5 dl. tej
1 tojás
6 dkg. olvasztott margarin
18 dkg. liszt
2 tk. sütőpor
10 dkg. cukor
10 dkg. étcsoki.

Elkészítés:

A banán összetörjük, majd hozzáadjuk a tejet, tojást, margarint, és alaposan elkeverjük.
Hozzáadjuk a cukrot, majd a lisztben elkevert sütőport, legvégül pedig a darabolt csokit.
A tésztát a muffinformába kanalazzuk.
Előmelegített 190 C fokos sütőben sütjük kb. 20-25 percig.
A megsült tészta lágynak tűnhet a banán miatt.

Burgonyával rakott csirke

2012-02-05T19:44:00.000+01:00

Még egy játékra jelentkezős bejegyzés. :)))

Bianka hirdetett játékot, körülnéztem nála, nagyon sok jó receptet találtam. :) Kiválasztottam néhányat, közülük ma ezt a finomságot készítettem el. Nála itt megtalálható az eredeti recept, nálam dupla adagban készült.

Hozzávalók:

2 csirkemell
krumpli
só, bors, pirospaprika
2 ek. liszt
hagyma
1,5 doboz(nagy) tejföl
2 tojás
sajt
kolbász helyett néhány szelet bacon szalonna.

Elkészítés:

A csirkemellett vékony szeletekre szeljük, kicsit kiklopfoljuk. Sózzuk, borsozzuk.
A burgonyát megpucoljuk, vékony karikákra vágjuk.
Egy kivajazott jénaiba fektetünk egy sor burgonyát, rá vékony szeletekre szelt hagymát és karikákra vágott kolbászt(nálam szalonnát).
A tejfölből, tojásból, lisztből, sóból, pirospaprikából készítünk egy öntetet, majd a felét ráöntjük.
Erre a csirkét szépen ráfektetjük, majd újra egy sor burgonya, hagyma, kolbász és ezt nyakon öntjük a maradék tejföllel.
Megszórjuk sajttal, majd a jénai tetejével együtt, hideg sütőben 180 fokon készre pároljuk. Villával próbáljuk, hogy a burgonya és hús megfőtt-e. Ha igen levesszük a tetejét és készre sütjük.

Jó étvágyat! :)

Májgombócleves

2012-02-05T17:46:00.000+01:00

Van egy játék meghirdetve 4Gyereknél. A lényeg, hogy "minden jelentkező számára elrendeltetik egy másik jelentkező blogja, ahonnan szabad választás alapján elkészít egy számára tetszetős kaját, amit a saját blogján megoszt". Nekem pont Ő jutott! :)))

Mivel még sohasem főztem májgombóclevest, kaptam is az alkalmon, és a blogján található májgombócot készítettem el. Hihetetlenül finom, olyan pont jó gombócokat sikerült összehoznom, a szokásos zöldséglevesemet gazdagítottam vele. :)

A májgombóc hozzávalói:

20 dkg máj (jelen esetben csirke)
1 kisebb fej vöröshagyma
1 tejbe áztatott zsemle
1 tojás
búzadara
zsemlemorzsa
só, bors, majoránna
kevés olaj vagy zsír a hagyma párolásához.

Elkészítés:

Az apróra vágott hagymát a zsiradékon megpároltam, majd kihűtöttem.

A májat késes robotgépbe (de jó kis találmány) tettem, hozzáadtam a hagymát, tojást, a kicsavart zsemlét, fűszereket, majd annyi darát és zsemlemorzsát, hogy sűrűbb állagú legyen (a mennyiség függ a hagyma párolásához használt zsiradék mennyiségétől, a máj minőségétől, a tojás, a zsemle nagyságától).

1-2 perc alatt pépesre turmixoltam az egészet, majd a hűtőbe raktam, mert még nem találtam elég sűrűnek, gondoltam, hogy a dara addig felszívja a folyadékot, és megduzzad. De nem így lett. :)))

Először 2-2 ek. darát, és morzsát tettem bele, de az nagyon kevésnek bizonyult, majd a hűtő után, még darát öntöttem bele, összességében belement kb. 6 ek. dara.
Egy kisebb fazékba, tettem fel vizet, beledobtam egy húsleveskockát, sót, és teáskanállal szaggattam bele a gombócokat.
Pár perc alatt készre főttek, ekkor egy szűrőlapát segítségével tányérra szedtem.

Érdemes egy próbagombócot főznünk, ha netán túlzottan puha a massza, vagy a gombóc szétfő, még tegyünk bele némi darát.

Az elkészült gombócot beleszedtem a levesbe, és tálaltam.

Ha nagyobb mennyiséget sikerül készítenünk, akkor egy műanyag dobozban lefagyasztható.

Mivel máj az alapanyaga, ezért másképp hosszabb időre nem tárolható még hűtőszekrényben sem.

Jó étvágyat! :)

Néger kocka

2012-02-04T19:51:00.000+01:00

A recept talán az nlc-ről, de már nagyon régóta megvan. :)

Hozzávalók:

A tésztához:

4 tojás sárgája
20 dkg. cukor
3 dkg. kakaó
2 dl. tej
20 dkg. liszt
1 cs. sütőpor

A habhoz:

4 tojás fehérje
20 dkg. cukor

Tetejére:

5 dkg. margarin
10 dkg. étcsokoládé.

Elkészítés:

A tésztához elkeverjük a tojás sárgáját a cukorral, majd hozzáadjuk a tejet, és a többi hozzávalót. Kikent, kilisztezett, vagy sütőpapíros tepsibe simítjuk, és közepes lángon megsütjük.
Kihűtjük.
Felteszünk egy kisebb fazékban vizet forrni.
A gőz felett a habhoz a fehérjét felverjük, majd több részletben hozzákeverjük a cukrot. Az elkészült habot rákenjük a tésztára.
Elkészítjük a csokimázat: a margarint megolvasztjuk, levéve a tűzről belekeverjük a csokit.
Rákenjük a habra.
Kicsit hűtjük, majd kockákra vágva kínáljuk.

Ha van kimaradt tojásfehérjénk nyugodtan tehetünk hozzá, mert annál magasabb, és habosabb lesz. :)
Nem törik a tetején a csoki, ha a kést forró vízbe mártjuk, és úgy szeletjük. :)

Mákos zserbó

2012-02-02T13:35:00.000+01:00

Kedves Barbi!

Köszönöm!!

Lassan már nyitok a neveddel egy címkét, annyi mindent sütöttem Tőled! :)))

Az eredeti recept így hangzik:

Hozzávalók:

35 dkg. liszt
1 tojás
5 dkg. cukor
20 dkg. margarin vagy 15 dkg. zsír
1 dl. tej
1 dkg. élesztő
1 csipetnyi sütőpor
1 csipet só

Töltelék:

15 dkg. darált mák
12 dkg. porcukor
eper lekvár, de lehet meggy és szilva is.

Csokoládémáz:

10 dkg cukor
3 dkg. kakaó
3 dkg. vaj.

Elkészítés:

Az élesztőt a langyos tejben 1 kockacukorral felfuttatjuk.
A sütőporos lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, hozzáöntjük a felfuttatott élesztőt, a cukrot, a tojást, a sót és jól összedolgozzuk.
A tésztát 3 egyenlő részre vágjuk, és kinyújtjuk a lapokat.
Egy kivajazott, kilisztezett tepsi aljára simítjuk az egyik lapot és megkenjük bőségesen lekvárral, majd a cukros-mákos keverék felével megszórjuk a lekvárt, erre megy a második tésztalap, újra lekvár és újra mák, végül a harmadik tésztlap.
Félretesszük és 1 órát kelesztjük szobahőmérsékleten.
Tetejét villával megszurkáljuk és 180 fokon világos barnára sütjük.

Ha kihűlt, bevonjuk a csokoládémázzal.

Nálam kicsit több töltelék került bele. 20 dkg. mákot használtam, szilvalekvárt kentem alá, a tetejére pedig csokit olvasztottam, kevés olajjal.

Baconszeletekbe csavart csirkemáj

2012-01-29T21:13:00.000+01:00

Ahogy én szoktam készíteni.

Hozzávalók:

50 dkg. csirkemáj
25 dkg. szeletelt bacon szalonna
só, majoránna, bors.

Elkészítés:

A májat megtisztítom, megmosom, feldarabolom, ha nagyok, legalább negyedelem, befűszerezem, és a baconszeletekbe betekerem.

Tepsibe teszem, amit előtte kevés olajjal, vagy zsírral kikenek.

Fóliával letakarom, 190 C fokon 15-20 percig sütöm, majd leveszem róla a fóliát és addig pirítom amíg a szalonna meg nem pirul.

Bármilyen körettel vagy salátával nagyon finom!

Hidegen és melegen is fogyasztható.

Jó étvágyat! :)

Nigella mandarintortája

2012-01-28T08:30:00.000+01:00

A hét közepén készült, Levendulalány oldalán találtam rá a receptre.
Köszi a receptet, ugyan nálunk megosztotta a családot (persze nem is vártam mást! :))), de szerintem nagyon finom. :)

Hozzávalók:

4 nagy(bio) mandarin (vagy ha csak kicsik, akkor 8-10)
25 dkg. darált mandula
22 dkg. porcukor(nálam 9 dkg. cukor+ 10 dkg. fruktóz)
2 tk. sütőpor
6 tojás.

Elkészítés:

A mandarinokat mosogatószeres szivaccsal nagyon gondosan átsúroljuk, és többször leöblítjük.
Betesszük őket egy fazék vízbe, felforraljuk, majd a hőt közepes erősségre állítjuk fedőt teszünk rá, és csendes forrásban tartva, a mandarinokat 2 órán keresztül főzzük.
Ezután szűrőbe tesszük a mandarinokat, és egy késsel nagyobb darabokra vagdaljuk. Hagyjuk langyosra hűlni, majd egy kanállal alaposan nyomogassuk ki belőlük a vizet, egyúttal tördeljük is össze, kis darabokra.
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
A darált mandulát, a porcukrot, a sütőport keverjük össze, tegyük hozzá a mandarint, valamint a 6 tojást.

Keverjük össze az egészet, és öntsük egy vajjal kikent tortaformába.
Kereken egy órát kell sütni - a 40. perc környékén fedjük le a tetejét egy darab alufóliával, hogy ne barnuljon meg túlságosan a teteje.
Hagyjuk teljesen kihűlni.

Sajttal töltött rántott gomba

2012-01-27T14:21:00.000+01:00

Tegnap esti vacsoránk volt rántott karfiol, ez a gomba, és sült krumpli.
Nálunk a gomba kizárólag rántva kerül az asztalra. Most egy kicsit másként, de azért rántva, ajánlom, nagyon finom.
A recept Alíz oldaláról való, köszi!
Nagyon előnyös, hogy előre kisüthető a gomba, és tálalás előtt kell csak rásütni a tölteléket, így megoldódik, a hogyan tartsuk melegen a rántott gombát. :)))

Hozzávalók:

50 dkg. nagyobb méretű gomba
10-15 dkg. reszelt sajt
2 ek. tejföl
só, bors, petrezselyem

A panírozáshoz:

liszt
tojás
zsemlemorzsa
só.

Elkészítés:

A gombát megpucoljuk, szárát kiszedjük, megmossuk bepanírozzuk.
Mielőtt a lisztben megforgatjuk ajánlatos kicsit benedvesíteni, hogy tapadjon rá a liszt. Felvert, kicsit erősebben sózott tojásban és zsemlemorzsában panírozzuk.
Bő, közepesen forró olajban megsütjük. (A szárát is bepanírozhatjuk és azt is megsüthetjük.)
A sajtot lereszeljük, összekeverjük a tejföllel, a sóval, a borssal és az apróra vágott petrezselyemmel. Ha maradt tojás a panírozásból, akkor egy keveset abból is hozzákeverünk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük a gombafejeket, majd mindegyik üregébe sajtos keveréket töltünk. (Ha sűrűbb a massza, gombócokat formázunk, ha lazább és tojást is keverünk hozzá, akkor kanállal tegyünk halmokat a kalapokba).
Tálalás előtt 10 perccel az előmelegített 200 C fokos sütőbe, tesszük és addig sütjük, míg a sajt vagy ráolvad, vagy kicsit megpirul.

Jó étvágyat! :)

Díjat kaptam! :)

2012-01-27T08:56:00.000+01:00

Hankka lepett meg ezzel a díjjal. Köszönöm szépen! :) A díjat Katalin indította.

Természetesen itt is vannak szabályok, a már jól ismertek:

1. Vedd fel a díjat!

2. Köszönd meg annak, akitől kaptad!

3. Tedd ki a blogodba!

4. Add tovább annyi blogtársadnak, amennyit meg szeretnél jutalmazni ezzel a díjjal!

Akiknek pedig szeretettel adnám tovább a díjat további sikeres blogolást kívánva:

Fogadjátok szeretettel! :)

Kreatívkodtunk! :)

2012-01-25T11:03:00.000+01:00

Tudom, ez nem egy kreatív blog, ennek pedig semmi köze a konyhához, de annyira jó ötlet szerintem, hogy muszáj megosszam. :)

Ezen a blogon találtam rá. Nagyon megtetszett, mert dobozban voltak a láncaim, és folyton összekuszálódtak, így viszont semmi kuszálódás, csak leakasztom, és kész. Van rajta még 1-2 üres szög, oda is készülnek már a láncok. :)))

Két ilyen vállfám volt itthon, az egyikre le is csapott azonnal a kislányom. Nagyon öregek, és kopottak voltak, ezért az egyiket bevontuk szalvétával, a másikat pedig kislányom kipingálta magának. Azóta találtam már olyan ötletet is, hogy szalaggal, vagy anyaggal is bevonható, úgy talán még tökéletesebb megoldás.

Túrós- rakott zsemle

2012-01-20T08:14:00.000+01:00

Akkor, hogy meg ne törjem a sort, most egy édesség következik. :DDD

Piroska oldaláról hoztam a receptet, rendkívül egyszerű, gyors, és nagyon- nagyon finom. :)

Hozzávalók:

6 db. másnapos zsemle
2 tojás
25 dkg. túró
1 cs. vaníliás cukor
mazsola (elhagyható)
kb. 10 ek. cukor
7-8 dl. tej
margarin
zsemlemorzsa

Elkészítés:

A tejet felforraljuk, teszünk bele 3 ek. cukrot, hagyjuk langyosra hűlni.
Közben a zsemléket felszeleteljük, és elkészítjük a tölteléket. A két tojássárgáját a maradék cukorral kikeverjük, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, ha szeretjük, a mazsolát, és a túrót.

A tojásfehérjéket habbá verjük, és lazán a túrós masszához keverjük.
Egy tepsit(kis méretű) margarinnal kikenünk, zsemlemorzsával behintjük.
A zsemleszeletek felét egyenként megáztatjuk a tejben, és sorban lerakjuk a tepsibe.
Ráöntjük a túrót, és a maradék zsemlékkel befedjük.
Előmelegített sütőben 190 C fokon pirosra sütjük.

Ha megsült, kivesszük a sütőből, pihentetjük (kicsit összemegy), és tálcára borítjuk. Tetejét porcukorral megszórjuk.

Én most 3 ek. cukrot, és ízlés szerint folyékony édesítőt használtam hozzá, hogy valamennyire azért diétás legyen.

Díjat kaptam! :)

2012-01-19T12:34:00.004+01:00

Évától kaptam köszönöm szépen, másodjára pedig Tücsitől, köszönöm! :)

A díjnak szabályai vannak:
1./ Vedd át a díjat.
2./ Köszönd meg akitől kaptad.
3./ Tedd ki a blogodra.
4./ Add tovább másik 4 bloggernek.
5./ Írj magadról 3 dolgot.

Akkor magamról:

A családom mindenekfelett, bárhol, bármikor.
Alapvetően vidám, jókedvű vagyok, bármennyire nem volt egyszerű eddigi életem, még nem győzött le, bár kicsit azért már rajtam hagyta a fogát.
És talán nem lesz meglepő: imádom az édességet. :)))

Akiknek továbbítani szeretném:

de, természetesen bárkinek szívesen adom, aki erre jár.

Fehér kenyér, ismét egyszerűen :)

2012-01-18T09:08:00.001+01:00

Merthogy már van fenn egy egyszerű fehér kenyér.
Ez egy másik recept, mióta lementettem motoszkál a fejemben, hogy megsütöm. :) Viki konyhájából hoztam a receptet. Én csak egyet sütöttem, gyorsan vacsorára, tehát a nála lévő hozzávalókat feleztem így is írom ide. Nagyon finom lett.

Hozzávalók:

2,5 dl. víz
1,5 nagy ek. joghurt
2,5 dkg. étolaj
1 dkg. só
1/2 mk. cukor
2 dkg. élesztő
1 ek. burgonyapehely (elhagyható)
1/2 ek. tejpor (ez is elhagyható)
50 dkg. liszt.

Elkészítése:

A vizet, a joghurtot, az olajat a kenyérdagasztó edényébe tettem, majd a száraz anyagokat rákanalaztam. Legtetejére az élesztőt rámorzsoltam. Megdagasztattam a géppel.

Ezután egy kiolajozott tálban 50 percig kelesztettem, majd megformáztam és beletettem a sütőformába, amit sütőzacskóba húztam(formástul, kenyerestül) és így kelesztettem további 45 percig.

Ekkor bevagdostam és előmelegítettem a sütőt 200 fokra.

Kb. 15 perc elég volt ahhoz, hogy a tészta is szépen szétnyíljon a bevágásnál, és a sütő is felmelegedjen.

10 percig 200 fokon, majd 180 fokon további 25 percig sütöttem.

Amikor kisült, hideg vízzel lespricceltem.

Közvetlenül sütés előtt tepsibe tettem zacsistól- formástól a kenyérkét, és úgy toltam be a sütőbe. Előtte ugyanis tepsi nélkül tettem, és a zacskó megolvadt a rácstól, ami miatt kilyukadt, és le kellett cserélnem a zacskót. :(
Letakartam konyharuhával miközben hűlt. Puha héjú lett.
Majd alig vártuk, hogy kihűljön...legalább egy kicsit. :)

Jó étvágyat! :)

Kanadai almás

2012-01-14T14:43:00.000+01:00

Nagyon gyorsan összedobható, rendkívül finom, könnyű sütemény. A recept az nlc-ről való.

Hozzávalók:

margarin. kb. 1/4 + zsemlemorzsa
alma kb: 1,5 kg.
1 ek. cukor + 1 púpozott tk. fahéj
4 tojás
4 dl. cukor
3 dl. olaj
1 cs. vaníliás cukor
4 dl. rétesliszt
1 cs. sütőpor.

Elkészítés:

Egy (kb. 24x35 - ös) tepsit vastagon kikenünk margarinnal, és vastagon beszórjuk zsemlemorzsával.
Megpucoljuk az almát, és feldaraboljuk kockákra. Beleöntjük a kikent tepsibe, majd megszórjuk az 1 ek. cukor+ fahéj keverékével.
A tojást a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat, a vaníliás cukrot, és a sütőporral elkevert lisztet.
Ráöntjük az almára.
Előmelegített sütőben takaréklángon sütjük 45 percig. Tűpróba!

180 C fokon sütöttem, nekem 50 perc kellett.

Kolbászos pogácsa

2012-01-13T21:48:00.000+01:00

Akkor még egy recept. :)

Limaránál találtam, ugye mondanom sem kell, hogy finom lett. :)

Hozzávalók:

1 dl. tej
1 tk. cukor
3 dkg. élesztő
60 dkg. finomliszt
12 dkg. zsír
12 dkg. vaj
2 tk. só
1 tojás
kb. 30 dkg. tejföl
12,5 dkg. füstölt kolbász

Elkészítés:

A tejet meglangyosítjuk a cukorral, majd belemorzsoljuk az élesztőt és félretesszük, míg felfut.

A lisztet átszitáljuk egy tálba, hozzáadjuk a sót és elmorzsoljuk a vajjal és a zsírral.

A közepébe mélyedést készítünk, ide ütjük a tojást, kanalazzuk a tejfölt és a felfuttatott élesztőt. Közepesen kemény tésztát gyúrunk belőle, amit kb. fél órán át letakarva pihentetünk.

A kolbászt elmorzsoljuk, vagy apró kockákra vágjuk.

A pihentetett tésztát kinyújtjuk jó ujjnyi vastagra és rászórjuk a kolbászt. Keskenyebb oldalától kezdve feltekerjük, mint egy bejglit. A tekercset ellapítjuk és félbehajtjuk. Fóliába csomagoljuk és legalább két órán át (de még jobb egy egész éjszakán át) hűtőben pihentetjük.

Végül lisztezett deszkán egy-másfél cm vastagra kinyújtjuk, késsel berácsozzuk a tetejét és pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsin kb. 30 percig pihentetjük.

Ezalatt a sütőt előmelegítjük 190-200 fokra.

A megkelt pogácsákat egész, felvert tojással lekenjük, vigyázva, hogy az oldalán ne csorogjon le.

Ha szeretjük, köménymagot szórhatunk a tetejére. Kb. 15-17 perc alatt pirosra sütjük.

Zöldbableves

2012-01-13T21:24:00.000+01:00

Most Hankka receptje alapján készült.

Nagyon- nagyon finom lett. Képet nála nézegessetek, az enyém nem lett valami jó. :)))

Hozzávalók:

kb. 70 dkg zöldbab
1 fej vöröshagyma
só, ételízesítő, babérlevél, pirospaprika, petrezselyemzöld
4 nagyobb szem burgonya
3-4 ek. olaj
1 púpozott ek. liszt
cukor, ecet
3 dl tejföl.

Elkészítés:

A zöldbabot lábasba tesszük, majd felöntjük vízzel és megsózzuk.
A vöröshagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk, és hozzáadjuk a babhoz 2-3 babérlevél kíséretében.
Felforraljuk, majd kis lángon főzni kezdjük.
Amíg a zöldbab fől, megtisztítjuk a burgonyákat, megmossuk, majd apró kockákra daraboljuk.
Amikor a bab már majdnem teljesen puha, hozzáadjuk a burgonyakockákat, és ízesítjük a levest ételízesítővel.
Amíg a leves tovább fől, elkészítjük a rántást: ehhez felhevítjük az olajat, majd 2-3 perc alatt zsemleszínűre pirítjuk rajta a lisztet.
Lehúzzuk a tűzről, színezzük pirospaprikával és ízesítjük petrezselyemzölddel.
Amikor a rántás kihűlt, hozzákeverünk egy kevéske cukrot és ecetet, és az egészet elkeverjük a tejföllel.
A készre főzött levesből egy merőkanálnyit a tejfölös rántáshoz adunk, elkeverjük, majd még 2-3 merőkanál levessel ugyanígy járjunk el.
Végül a hőkiegyenlített rántást beleöntjük a levesbe, és pár percig kis lángon főzzük.

Most fagyasztottal készült, de természetesen a friss zöldbabot meg kell mosni, és a két végét levágni. A petrezselyemzöld kimaradt.

Jó étvágyat! :)

Gyümölcsjoghurtos muffin

2012-01-13T20:52:00.000+01:00

A receptet még az nlc-ről mentettem évekkel ezelőtt. Azt írták, hogy Stahl recept. :)
Az adagokat az üres joghurtos pohárral kell kimérni. Most sütöttem meg először. Finom puha, ízletes muffin lett belőle. Erdei gyümölcsös joghurttal készült, a kis poharassal. Amikor sült az illatok, hmmm, mintha egy vattacukor készítő költözött volna be a konyhába. :)))

Hozzávalók:

1 pohár gyümölcsjoghurt
1 pohár cukor
2 tojás
1 citrom reszelt héja
1/2 pohár olaj
2 pohár liszt
1 cs. sütőpor
1 cs. vaníliás cukor

Elkészítés:

A joghurtot elkevertem a cukorral, tojásokkal, hozzáadtam a száraz összetevőket.
Muffin formába kanalaztam (fagyis kanállal), és 190 C fokon készre sütöttem.
Porcukorral nem szórtam meg, így is eléggé édes lett. :)

Mézes kókuszkocka

2012-01-07T18:00:00.001+01:00

A Kókuszkocka a fiam nagy kedvence. Azok közé tartozom, akik piskótából készítették- eddig.

Sok helyen láttam, hallottam a mézesről, van is az nlc-ről lementett receptem, de még nem próbáltam. Amikor Teánál megláttam rózsaszínben, rögtön eldöntöttem, hogy kipróbálom.

Az Ő tésztáját használtam.

Viszont, ha már, akkor mindjárt három színűt készítettem. :)

A mázakat beírom, teljes adaggal, természetesen harmadoltam az adagokat.

A fehércsokis máz Macikonyhából való.

Ja igen! azért mégis van egy kis hibája, a tésztát duplázni kellett volna! Köszi Tea!

Hozzávalók:

A tésztához:

30 dkg. liszt
20 dkg. cukor
5 dkg. vaj
2 tojás
2 dl. tej
1 tk. szódabikarbóna
2 tk. méz
1 cs. vaníliás cukor
1 kisebb citrom reszelt héja

A rózsaszín mázhoz:

20 dkg. vaj
20 dkg. cukor
1 dl. tej
4 ek. málnaszörp
1 kk. piros ételfesték.

vagy a fehércsokis mázhoz:

40 dkg. fehércsoki
150 ml. tejszín

vagy a csokis mázhoz:

25 dkg. margarin
25 dkg. (por)cukor
3 ek. kakaó
8 ek. tej
rumaroma(+tej), vagy 1/2 dl. rum

+ 1 cs. kókuszreszelék.

Elkészítés:

A cukrot, a puha vajat, a tojásokat, citromhéjat, és a mézet habosra keverjük.
A lisztet összekeverjük a szódabikarbónával, majd összedolgozzuk a tojásos keverékkel, és a tejjel.

Előmelegített sütőben 175 fokon 20 perc alatt készre sütjük.

Hagyjuk kihűlni.
A rózsaszín mázhoz a vajat, cukrot, tejet, a fehérhez a csokit, tejszínt, összeolvasztjuk. A rózsaszínhez az összeolvasztás után hozzáadjuk a szörpöt, és a festéket.

A kakaóshoz a rumaromán kívül mindent összeforralunk, óvatosan, éppenhogy rottyanjon egyet. Majd belekeverjük a rumaromát is.

Mikor a tészta kihűlt felvágjuk.

Beleforgatjuk a mázba, majd a kókuszreszelékbe.

30 db. kocka lett belőle.

Kapucsínós kifli

2012-01-06T10:28:00.002+01:00

Köszi Gerdi!! :))) Mivel a férjem mondhatni imádja a kávét, ezért biztos voltam benne, hogy ez ízleni fog neki. Igazam lett. :)
Ugyan nem lett teljesen diabetikus, pedig annak szántam, de azért valamennyire csökkentettem a szénhidrát tartalmát. :)
Eredeti recept Gerdinél.

Hozzávalók:

A tésztához:

25 dkg. margarin
10 dkg. porcukor
8 dkg. fruktóz
40 dkg. liszt
1 tojás
10 dkg. darált dió (Dejó)
1 ek. kakaó
4 tasak diabetikus kapucsínópor

A díszítéshez:

5-6 dkg. darált dió
5-5 dkg. ét- és fehér csoki.

Elkészítés:

A margarint a liszttel elmorzsoljuk, majd a többi hozzávalóval összegyúrjuk.

A tésztából négy, 5-6 cm átmérőjű rudat formálunk. 1 órára hűvös helyre rakjuk.

A rudakat ujjnyi vastag szeletekre vágjuk, tenyerünkben meghengergetjük úgy, hogy a közepe vastagabb maradjon, két széle elvékonyodjon. Kiflivé formáljuk.

Felét formázás előtt darált dióba hempergetjük.

Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, előmelegített sütőben sütjük.

Miután kihűltek, a kétféle csokit külön-külön vízfürdő felett megolvasztjuk, s a nem diós holdacskák két végét belemártjuk.

180 C fokon sütöttem kb. 13-15 percig. Mindegyiket megmártogattam a csokiban. A csokit mikróban melegítettem.

Sós hot- dog

2012-01-04T18:24:00.000+01:00

Kedves Hankka! Köszönöm szépen a receptet! Megsütöttem, és nagyon finom lett, bezsebeltem érte a dicséreteket! :)

Hozzávalók:

A tésztához:

4,4 dl. tej
2 dkg. kristálycukor
4 dkg. élesztő
60 dkg. finomliszt
15 dkg. rétesliszt
2 dkg. só
2 dkg. olaj
20 db. virsli

A tetejére:

1 tojás.

Elkészítés:

A tejet langyosra melegítjük, és kb. másfél deciben feloldjuk a cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt, és meleg helyen hagyjuk felfutni.
A maradék tejet a dagasztótálba öntjük, hozzáadjuk az olajat.
Rászitáljuk a finomlisztet, hozzáadjuk a réteslisztet és a sót.
Amikor az élesztő felfutott, hozzáadjuk a liszthez, és a dagasztóspirál segítségével egynemű tésztává dagasztjuk. (Nem túl lágy tészta lesz belőle.)
A tésztát letakarva, meleg helyen 2 órán keresztül hagyjuk kelni.
Amikor megkelt, átgyúrjuk, és két cipóra osztjuk.
A cipókat kelni hagyjuk, majd egyesével kb. 30 x 50-60 centisre nyújtjuk a tésztát.
A tésztából 10 db 3 centi széles tésztacsíkot vágunk, amivel körkörösen betekerjük a félbevágott virsliket.
Sütőpapírral bélelt, nagy gáztepsibe sorakoztatjuk a tekercseket, tetejüket lekenjük felvert tojással, és újra kelni hagyjuk őket, kb. fél óráig.
Végül előmelegített, 180 fokos sütőben 40 perc alatt készre sütjük.

Jó étvágyat! :)

Túrós- kókuszos golyó

2012-01-01T16:15:00.001+01:00

Szóval kicsit, najó, nagyon lebetegedtem, de mégsem hagyhattam a családom édesség nélkül szilveszterkor. :)
Ezt a receptet egy nagyon régi fénymásolatomon találtam, ahogy keresgéltem, mit is készítsek, ami gyorsan megvan, szeretni is fogják, és finom is. Jól választottam.
Nem sokban különbözik a Raffaellótól, de azért természetesen érezni rajta a túró ízét. :)

Hozzávalók:

25 dkg. túró
25 dkg. kókuszreszelék
20 dkg. porcukor
1 cs. vaníliás cukor
+ mogyoró
+ kókuszreszelék a forgatáshoz.

Elkészítés:

A túrót tálba tesszük, és ráöntjük a porcukrot, jól elkeverjük, és állni hagyjuk amíg levet enged.
Ekkor hozzákeverjük a kókuszt. Újra pihentetjük.
Közben megpucoljuk a mogyorót.
A masszából kiveszünk egy kicsit, belenyomjuk a közepébe a mogyorót, gömbölyítjük, és kókuszreszelékben megforgatjuk.

Az eredeti recept azt írta, hogy ötven db. lesz belőle, nekem, 38 db. lett, pedig nem lettek nagyok. Mogyorót nem tettem bele.

Sport szelet "likőr"

2012-01-01T16:01:00.000+01:00

Ami igazából nem is likőr, mert aromával készül. :) Nálunk kiváló szolgálatot tett szilveszterkor. Nagyon gyorsan készen van, csak a lehűlést kell kivárni. :)
A receptet a kreatív konyhán találtam, eredetileg Chef Vikitől származik.

Hozzávalók kb. 6 dl.-hez:

2 dl. tejszín
2 tubus sűrített tej
1,5 dl. (tartós)tej
1 tábla étcsokoládé
1-2 tk. rumaroma.

Elkészítés:

A tejszínt felforrósítjuk, s felolvasztjuk benne a tábla csokoládét.
Hozzányomjuk a sűrített tejet és a sima tejet is beleöntjük, ízesítjük tetszés szerint rumaromával (kóstoljuk, nehogy sok legyen egyszerre), majd alaposan elkeverjük, jó habosra.
Behűtjük, s már iható is - nincs érlelési idő.

Rúdmixerrel habosítottam.

Egészségünkre!

Számvetés... Nyeremények... B.Ú.É.K 2012

2011-12-30T19:53:00.000+01:00

Hamarosan ismét vége van egy évnek!!
Ezt az évet is boldogan kezdtük, tervezgettünk, elindultunk egy új, egy élhetőbb élet felé, álmodoztunk, de aztán máshogy alakult. Mondhatnám úgy is, hogy az álomból rémálom lett, és higgyétek el, sajnos nem túlzok!
Még jóformán az év elején egy megdöbbentő, hihetetlen diagnózissal találtuk szembe magunkat. Majd jött egy gyakorlatilag fél év "pokol". Most reménykedünk, mert egyenlőre csak a remény maradt...

Aztán ez év júliusában elkezdtem ezt a blogot, hogy eltereljem a gondolataimat, hogy kikapcsolódjak.
Így utólag azt mondhatom, jól tettem, rengeteg kedves lánnyal, asszonnyal ismerkedtem meg. Örülök Nektek!

Köszönöm!! :)

Összegezve tehát EZ nem a Mi évünk volt! Vagy talán mégis??

Talán igen, mert itt vagyunk, mert élünk, mert együtt van a család, és mert vannak barátaink! :)

Ezentúl ritkábban fogok bejegyzéseket írni, de nyomon követem majd a kedvenc blogjaimat.

Blogjátékok- nyeremények:

Bizony, ezekről se volt ezelőtt fogalmam. :)
Aztán elkezdtem én is, szerepeltem jó néhányon, és örömmel jelentem, hogy sok játékon nyertem is.
Ezeket szeretném most bemutatni, ezzel a bejegyzéssel is megköszönni, a játék lehetőségét, és a nyereményeket.

Az első:

Egy gyönyörű nyaklánc. Még októberben nyertem Horimarika hihetetlen játéksorozatában.

Marika annyira kedves, és önzetlen, összeállította nekem a bogyókat nyaklánccá. Nagyon- nagyon szeretem, és már annyian megdicsérték. :)
Íme:

A második:

Gabcsaptól érkezett. Egy kötött hóember. Fantasztikusan aranyos, bájos, a kislányom odáig van érte, mikuláskor kapta meg. :) Ezt novemberben nyertem.

A harmadik:

Vanca-tól érkezett. Egy üveg Nyami egy zacskó instant süti, és saját - pálinkás aszaltgyümis - szaloncukor.

Íme:

A negyedik:

MrsSame (Melinda) ajándéka.

Az ötödik, és egyben az utolsó:

Bors&Peppertől. Portugál (madárszem) chili paprika, a legnépszerűbb puding, tejcsoki flor de sal-al, és szardínia- és tengeri herkentyű paté (pástétom, mindenféle mesterséges anyagoktól mentes), és egy hagymatű. :)

Még egyszer köszönöm az összes ajándékot! Nagyon jó kis játékokban volt részem!

Köszönöm mindenkinek aki bekukkant hozzám, elolvas, megjegyzést hagy!

Kívánok mindenkinek:

Egészségben, Sikerekben Gazdag Boldog Új Évet!!!

Csilla

Leveles sajtos rúd

2011-12-29T21:30:00.000+01:00

A receptet Chef Vikitől mentettem még októberben. Most jött el az ideje, hogy megsüssem. Úgy van ahogy írja, valóban nagyon finom! Szinte lefényképezni sem volt időm. :)))
Nála fázisfotók is találhatók. Köszönöm szépen a receptet! :)

Hozzávalók:

A tésztához:

1 ek. olaj
12 dkg. tejföl
20 dkg!! víz
50 dkg. liszt
2 tk. cukor
2 kk. só
3 dkg. élesztő

A kenéshez:

20 dkg. margarin.

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit kenyérsütő gép üstjébe pakoljuk, dagasztjuk-kelesztjük.
Ha megkelt, lisztezett munkalapra borítjuk, és 2-3 mm vastagságú téglalappá nyújtjuk. Megkenjük puha margarinnal.
A tésztát bevagdossuk nyolc helyen, a bevágott tészta sarkait középre, egymásra hajtogatjuk, majd a középső tésztalapokat is a kupac tetejére hajtogatjuk.
Letakarva pihentetjük 15 percet.
A tésztát újra kinyújtjuk vékony lappá, és immár kenés nélkül megismételjük a bevágást, hajtogatást, és a 15 perces pihentetést.
Lisztezett munkalapon nem túl vékonyra nyújtjuk, kb. egy-másfél ujjnyi vastagságúra - hogy sütés közben ne dőljenek el, és 3-4 ujjnyi széles csíkokra vágjuk.
Tetejét lekenjük felvert tojással - ne csurogjon le, mert megárt a "leveleknek"!, és megszórjuk bőven reszelt sajttal.
Kelni hagyjuk 20 percig, majd 180 fokra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt készre sütjük.

Jó étvágyat! :)

Francia krémes... házilag :)

2011-12-28T13:51:00.000+01:00

Mivel az aprósütik nagy részét elajándékoztam, ezért még melléjük két sütemény között vaciláltam. :))) Ez a recept győzött! A receptet Sütis néne oldaláról mentettem. Igazán fenséges sütemény lett belőle.
Nálam picit fakóbb lett a krém, mert a tojás sem volt igazán sárga..., de ennyi volt az összes hibája! Köszönöm a receptet!! :)

Hozzávalók:

A tésztához:

25 dkg. liszt
15 dkg.margarin
1 db. tojás
1 ek. ecet
1 dl. tejföl
1 csipet só

A vaníliás krémhez:

1 l. tej
4 db. tojás
25 dkg. cukor
2 db. Bourbon vaníliás cukor, vagy 1 vaníliarúd kikapart belseje
13 dkg. liszt

A habhoz:

1/2 l. tejszín

A mázhoz:

1/2 kk. instant kávé
20 dkg. cukor
7 dkg. vaj
4-5 ek. tej.

Elkészítés:

A tészta elkészítésével kezdjük a munkát.
A hozzávalókat összegyúrjuk, majd hűtőbe tesszük 1-2 órára, utána könnyebb lesz vele dolgozni .
A kihűtött tésztát lisztezett deszkára helyezzük, kétfelé vágjuk, majd mindkét lapot kinyújtjuk.
A lapokat egymás után, egy nagyobb tepsi hátuljára fektetjük - melyre előzőleg sütőpapírt tettünk, villával megszurkáljuk, és 165 fokon 20-25 perc alatt készre sütjük.
Míg sülnek, vagy, ha már megsültek, elkészítjük a krémet.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük a cukor felével.

A tojás sárgájához hozzáadunk az 1 l tejből 1 dl-t, a lisztet és a cukor felét. Simára keverjük.
A gázra feltesszük a maradék tejet, hozzáöntjük a vaníliás cukrot, vagy a vaníliarúd kikapart belsejét, és felforraljuk.
Ha felforrt a tej, hozzáöntjük az előzőleg elkészített tojásos masszát állandóan kevergetve, szépen besűrűsödik. Ezután nem túl nagy lángon hozzákeverjük a habot.

Ezzel 2-3 percig még főzzük, közben óvatosan keverjük.
El is készült a vaníliás krémréteg.
Az egyik tésztalapra rásimítjuk a kész krémet, majd hagyjuk kihűlni - kb 30 perc
Ha a krém kihűlt, felverjük a tejszínhabot és a krémre simítjuk.
Ezután következik a máz elkészítése.
Az instant kávét feloldjuk a tejben, hozzátesszük a cukrot, majd takarék lángon kevergetjük, míg a cukor felolvad.
Ha elkezd sűrűsödni, lehúzzuk a tűzről és hozzákeverjük a vajat.

Ezt a legjobb géppel végezni, míg tejföl sűrűségű krémet kapunk, kb. 1 perc alatt.
Rásimítjuk a mázat a megmaradt másik tésztalap hátoldalára.
Ha kissé megszáradt a máz, felkockázzuk az immáron mázzal fedett tésztalapunkat.
Így, darabonként helyezzük vissza a lapokat a tejszínhabra.

A tepsi hátulját zsíroztam, nem sütőpapírt használtam. 20%- os ecetet tettem a tésztához.

Gyümölcskenyér

2011-12-27T15:36:00.000+01:00

Köszönteni szeretném a 100. olvasómat, de mire észbe kaptam 101 lett. :))) Ezért köszöntöm: Zwervertje-t és Chef Vikit-t, úgy gondolom, hogy Ők jöttek ketten utoljára, köszi, hogy itt vagytok!! :)))

és akkor a gyümölcskenyér...

A receptet évekkel ezelőtt mentettem, az Nlc-ről, Uvimától van. Határozottan jót tesz neki, ha áll néhány napot. :)

Hozzávalók:

6 tojásfehérje
18 dkg. porcukor
20 dkg. vegyes gyümölcs, vagy befőtt
1 ek. rum
1 narancs reszelt héja
1/2 narancs leve
13 dkg. liszt
12 dkg. aprított dió.

Elkészítés:

A tojásfehérjéből nagyon kemény habot verünk, beletesszük a porcukrot, a vegyes gyümölcsöt, vagy befőttet apróra kockákra vágva,a rumot, a narancs reszelt héját, és levét, végül a lisztet, a darabos diót, és jól elkeverjük.

Vajjal kikent, cukorral meghintett formába öntjük, és lassú tűznél kb. 40-45 percet sütjük.

Kihűlés után olvasztott csokoládéval vonjuk be, vagy porcukorral szórhatjuk.

Narancsos hógolyó

2011-12-26T09:26:00.000+01:00

Természetesen sütöttem egy- két dolgot karácsonyra, de már se időm, se energiám nem volt, hogy beírjam őket. Hozom őket szép sorba... Ez is az egyik aprósütemény, amely finom omlós.
A recept Andi oldaláról való.

Hozzávalók:

25 dkg liszt
2 ek. reszelt narancshéj
8 dkg. porcukor
10 dkg. darál mandula
20 dkg. margarin
finom szemcsés kristálycukor vagy porcukor a forgatáshoz + 1 cs. vaníliás cukor.

Elkészítés:

A lisztet összedolgozzuk a narancsok (kb. 3 db) héjával, a porcukorral, a darált mandulával, és a margarinnal.
A masszából kis méretű golyókat formálunk és sütőpapíros tepsire helyezzük őket. Előmelegített sütőben alacsony hőfokon (170 C fok), 15 – 20 perc alatt süssük készre.

A finom szemcsés kristálycukorhoz vagy porcukorhoz keverjük hozzá a vaníliás cukrot és még forrón azonnal forgassuk bele a golyókat.

Hagyjuk kihűlni, majd jó záródó dobozba téve, sokáig eláll.
Figyeljünk a sütésnél nehogy túlsüssük, mert akkor száraz lesz, nem pedig omlós.

Nekem egy kicsit lágy lett, ezért pici liszt, és porcukor még került bele, és betettem a hűtőbe is egy kicsit pihenni sütés előtt.

Raffaello

2011-12-23T11:55:00.001+01:00

Tudjátok hirtelen felindulás!! :)))

Egyszerűen nem tudtam neki ellenállni, amikor megláttam Krisztinél. (persze a gyönyörű képek a hibásak!)

Pedig nem kellett volna, mert a héten annyi sütit sütöttem már...

Szerintem sokunknak van sokféle tejporos receptje, de ez valami isteni, ja, és nem kell bele tejpor. :)

Hozzávalók:

2 dl. tejszín
10 dkg. fehér csokoládé
5 dkg. vaj
20 dkg. kókuszreszelék
3 ek. cukor
csipet só
kókusz a hempergetéshez.

Elkészítés:

A tejszínt felmelegítjük és közben beletördeljük a csokoládét.

Mikor teljesen felolvadt a csokoládé, hozzáadjuk a vajat a sót és a cukrot is.

Elkeverjük és beleszórjuk a kókuszt.

Pár percig, állandóan kevergetve összefőzzük az egészet.

Megvárjuk míg kihűl és utána betesszük a hűtőbe dermedni.

Mikor teljesen megkeményedett a massza, akkor tudunk szép golyókat formázni belőle. Kókuszban megforgatjuk a golyókat és minyon papírba rakosgatjuk őket.

Tálalásig hűtőben tartjuk.

Nálam margarinnal készült. Tényleg elég néhány perc a főzésre, míg kissé "összeáll". Kb. 30 darab lesz belőle.

Kívánok minden kedves Olvasómnak Békés, Boldog Karácsonyt!!!

Mézes- bábos süti

2011-12-19T21:11:00.000+01:00

A mi mézeseink. Ezt a receptet is évek óta sütöm. :)

Díszítés után, de akár sütés után is azonnal fogyasztható puha mézes. Dobozban sokáig eláll. A receptet a netről szedtem le. Az íróka receptje viszont Mohától van, ezt most használtam először. Ebből a mennyiségből szép adag lett, mit mondjak, elvoltunk vele egy ideig, mire megirkáltuk. :)

Hozzávalók:

A tésztához:

75 dkg. liszt
34 dkg. porcukor
1 ek. szódabikarbóna
2 púpozott kk. mézes fűszerkeverék
10 dkg. margarin
4 tojás
4 ek. méz

+ 1 tojás a lekenéshez.

Íróka hozzávalói:

1 tojásfehérje
20 dkg. porcukor
2 csapott ek. étkezési keményítő
1 tk. citromlé / ecet
ételfesték több színben.

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd pihenni hagyjuk.
Pihenés után 2-3 mm vastagra nyújtjuk, és különböző formákkal kiszaggatjuk.
A sütőt előmelegítjük 180 C fokra.
Sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk, majd a felvert tojással lekenjük, és megsütjük néhány perc alatt.
Alaposan kihűtjük, és lehet díszíteni tetszés szerint.
Az írókához a cukrot összekeverjük az étkezési keményítővel, majd kis lyukú szűrőn átszitáljuk.
A robotgép habverőjével elkezdjük keverni a tojásfehérjét, közben apránként adjuk hozzá a cukrot, és a citromlét(ecetet) is beleöntjük.
A massza kifehéredik, megnő a térfogata. Nem lesz szükség az összes cukorra, csak annyit tegyünk bele, hogy sűrűn folyós állagú legyen.
Az írókát ételfestékkel színezhetjük, ha folyékony festéket használunk, akkor esetleg kell még kevés porcukor a masszába, hogy ne legyen túl folyós.

A tésztát egy órát pihentettem kb. Az írókához nem szitáltam a cukrot át, kicsit sűrű lett ezért pici vízzel hígítottam rajta. Valóban nem kellett hozzá az összes cukor, nekem maradt az írókából elég sok. Viszont nekem kicsit nehézkesen szárad az íróka.

Méteres kalács

2011-12-18T11:49:00.000+01:00

Tegnap sütöttem, ma szeleteltem. Nagyon- nagyon finom, és nem utolsó sorban mutatós sütemény.

Hozzávalók:

A tésztához:

4 tojás
25 dkg. porcukor
1,5 dl. olaj
1,5 dl. meleg víz
25 dkg. liszt
3/4 cs. sütőpor (9g.)

+ 4 ek. kakaó

A krémhez:

25 dkg. vaj, vagy margarin
15 dkg. porcukor
1/2 l. tej
1 cs. puncsízű pudingpor
rumaroma

A csokoládémázhoz:

3 dkg. kakaó
20 dkg. porcukor
3 ek. forrásban lévő víz
3 dkg. margarin.

Elkészítés:

A tojásfehérjéből kemény habot verünk.
A sárgáját kikeverjük a porcukorral, majd hozzákeverjük az olajat, és a meleg vizet.
Belekeverjük a sütőporral elkevert lisztet, és óvatosan a kemény habot.
Kétfelé vesszük a tésztát, az egyik felébe belekeverjük a kakaót.
Vajazott, lisztezett őzgerincformában egyenként megsütjük a két tésztát, előmelegített 170-180 fokos sütőben.
Kihűtjük.
Amíg sül elkészítjük a krémet.
A vajat(margarint) habosra keverjük a porcukorral. A tejben keményre főzzük a pudingport, s ha kihűlt a vajhoz keverjük.
A tésztákat a sütőforma barázdáinak mentén felszeleteljük, és állítva szeletenként megkenjük a krémmel. 1 szelet sárga tészta, krém, 1 szelet barna tészta, krém, felváltva míg el nem fogy.
Végül az összeállított tésztát csokoládémázzal leöntjük. A kakaót, a porcukrot, és a forrásban lévő vizet jól kikeverjük, majd hozzáadjuk a margarint.
Ismét hűtjük.
Ferdén szeleteljük.

Hűtőben kell tárolni, és inkább villával evős. :)
A csokimáz helyettesíthető az étcsokis, olajos bevonattal is.

Mézes puszedli

2011-12-17T21:26:00.000+01:00

Ez a recept évekkel ezelőtt végigsöpört az Nlc sütis fórumán, Bilonka tette közzé. Azóta gyakorlatilag minden karácsonyra megsütöm. Az idén annyit változtattam rajta, hogy a habot gőz fölött vertem fel keményre, és ecsettel kentem meg jó vastagon a puszikat. Ettől nem a klasszikus tetejű lett, hanem inkább olyan "havas", habcsókos beütést kapott. :)))

Hozzávalók:

A tésztához:

3 tojás sárgája
1 egész tojás
15 dkg. porcukor
25 dkg. méz
5 dkg. zsír
4 ek. tejföl
2 tk. vaníliás cukor
1,5 tk. őrölt fahéj
0,5 tk. őrölt szegfűszeg
0,5 tk. őrölt gyömbér
60 dkg. liszt
2 tk. szódabikarbóna

A mázhoz:

3 tojásfehérje
25 dkg. porcukor.

Elkészítés:

A tojás sárgáját és az egész tojást kikeverjük a porcukorral.

A mézet és a zsírt meglangyosítunk, hogy folyós legyen. Hozzáadjuk a tojásos cukorhoz.
Belekavarjuk a tejfölt és a fűszereket.

Majd a liszthez hozzákeverjük a szódabikarbónát, és ezt a lisztet hozzádolgozzuk a kikevert folyékony alkotórészekhez.
A tésztát betesszük pihenni a hűtőbe, legalább egy éjszakára. Másnapra kellően szilárd, formázható lesz.
Másnap golyócskákat formálunk. Viszonylag egyformák lesznek, ha egy teáskanállal szedegetjük a tésztamasszát.

Előmelegítjük a sütőt, és 160-170 fokon, 10-12 perc alatt megsütjük.

A 3 db tojásfehérjéből habot verünk, majd tovább verjük a porcukorral.

A forró puszedlikat beleforgatjuk a habba, sütőpapírra szedjük, és szárítjuk.

A mázba tehetünk: kakaót, kókuszreszeléket, fahéjat, reszelt citromhéjat.

Mély, de kis alapterületű tálkában könnyebb a forgatás.

A zsírt, és mézet mikróban olvasztottam össze. A fűszerek helyett használhatunk mézeskalács fűszerkeveréket is. Egy teljes éjszakán át száradt rá a mázam. :)

A kimaradt habból habcsókot sütöttem. Sajnos nekem a sütőm nagyon alacsony hőfokra nem állítható, azért nem marad fehér a habcsókom, de az íze, valami isteni. :)

Túrós- citromos pite

2011-12-16T19:13:00.000+01:00

Valami túrósat ettem volna, olyat, ami azért hamar el is készül. Ezt a finomságot választottam.
Trollanyutól mentettem le még régebben, de már Barbi is elkészítette, így most én is beálltam a sorba.
Nagyon- nagyon finom lett! Köszi a receptet! :)

Hozzávalók:

A tésztához:

30 dkg. liszt
10 dkg. vaj
7 dkg. cukor
1 tojás

A töltelékhez:

50 dkg. túró
20 dkg. mascarpone
10 dkg. porcukor
1 kisebb citrom reszelt héja és leve
1 tk. vanília esszencia
2 tojás.

Elkészítés:

A hozzávalókból késes robotgéppel összeállítottam a tésztát.
Fél órára betettem a hűtőbe, addig elkészítettem a tölteléket.
Alaposan összekevertem a töltelék hozzávalóit.
A tésztát a pihentetés után kétfelé osztottam, a 2/3-át kinyújtottam piteforma nagyságúra és kibéleltem vele a formát, beleöntöttem a tölteléket.
A maradék tésztát is kinyújtottam, csíkokra vágtam, és berácsoztam vele.
Lekentem tojássárgájával és 180 fokon készre sütöttem.
Langyosan porcukorral megszórva szeleteltem.

Nekem több idő kellett a sütéséhez, bőven 50 perc is volt. Ahogy Barbi, én is tettem a töltelék tetejére csokit. Margarint használtam, és tejszínes sajtot.

Sablé diamant

2011-12-14T21:52:00.000+01:00

A neten keresgélve karácsonyi aprósütik után ráakadtam Alexa Christi oldalára, és a kekszes gyűjteményére. Ahogy görgettem lefelé és megláttam ezt, tudtam, hogy elvesztem, és ahogy írt róla, szinte számban éreztem az ízét. :))) Szóval megsütöttem, igaz közben el kellett mennem itthonról, de addig csücsült a tészta a hűtőben.

Olyan amilyennek leírja: ropogós, omlós, édes, egyszóval: isteni! Köszönöm a receptet! :)

Hozzávalók:

22 dkg. vaj
10 dkg. porcukor
1/4 tk. só
1/2 tk. vanília kivonat
32 dkg. finomliszt
kevés kristálycukor a díszítéshez.

Elkészítés:

Az apró kockára vágott, szobahőmérsékletű vajat robotgépben habosra keverjük. Rászitáljuk a porcukrot, hozzáadjuk a sót, vanília kivonatot és magas fokozaton tovább keverjük.

Rászitáljuk a lisztet és ezzel is alaposan elkeverjük.

Cipót gyúrunk belőle majd 3 részre osztjuk.

Kettőt beteszünk a hűtőbe, egyből pedig 4 cm magas rudat formázunk.

Gyorsan, és ügyesen, vigyázva, hogy tömör legyen.

Zsírpapírra egy kevés cukrot szórunk és beleforgatjuk a hengert.

Körülbelül 1-1,5 cm magas korongokat vágunk belőle, melyeket sütőpapírral bélelt tepsire helyezünk. (16 db/tepsi).

Kiveszünk egy újabb adag tésztát, a hűtőből és ugyanígy járunk el, majd a harmadikkal is.

180 C fokra előmelegített sütőben 18-18 percig sütjük a két tepsi kekszet, amíg tejeskávé/zsömle színűre barnul.

Hajtogatott tejfölös pogácsa

2011-12-12T22:39:00.000+01:00

Jó választás volt, mert egy igazán finom pogácsa. Az eredeti recept a NoSalty- n, én feleztem az adagot. Lencseleves után került asztalra másodiknak. :)

Hozzávalók:

50 dkg. liszt
25 dkg. margarin
1 ek. só
1 kispoharas tejföl
2 db. tojás
2,5 dkg. élesztő
1/2 tk. cukor
0,5 dl. tej

+ 1 tojás a lekenéshez.

Elkészítés:

Az élesztőt a langyos cukros tejben felfuttatjuk.

A lisztet beleszitáljuk egy tálba, és belekeverjük a sót, alaposan elmorzsoljuk a margarint a liszttel.

Beletesszük a a felfutott élesztőt, a tojásokat és a tejfölt.

Jól összegyúrjuk a tésztát, majd fél órára letakarjuk, és pihentetjük.

Lisztezett deszkára téve, kicsit kinyújtjuk, és hajtogatjuk. (Egyik oldalát behajtjuk, majd arra rá a másikat, így 3 réteget kapunk.)

Fél órára ismét letakarjuk, és kelesztjük.

Majd megismételjük a folyamatot még kétszer (kihagyható).

1 cm vastagra kinyújtjuk a tésztát, és kiszaggatjuk.

Ezután még pihentetjük 15 percet, megkenjük felvert tojással, és sütőpapíros tepsiben megsütjük 180 C fokon.

Jó étvágyat! :)

Joghurtos, diós brownie

2011-12-11T15:31:00.000+01:00

Kb. két éve ettem először ezt a sütit, egy nagyon kedves kolléganőm sütötte. Nagyon ízlett, el is kértem Tőle a receptet. Ahogy a tésztát átjárja félig a ráöntött massza, és rajta a darabolt dió, full kakaósan, higgyétek el, nagyon finom. :)

A méréshez használt bögre 2 deciliteres.

Hozzávalók:

1 bögre víz
22 dkg. vaj vagy margarin
4 ek. keserű kakaópor
2 bögre finomliszt
2 bögre kristálycukor
1 ek. szódabikarbóna
fél bögre natúr joghurt
2 tojás
1 cs. vaníliás cukor

A tepsi kikenéséhez

2-3 dkg. vaj vagy margarin

A tetejére

12 dkg. vaj vagy margarin
4 ek. keserű kakaópor
6 ek. natúr joghurt
1 bögre porcukor
1 cs. vaníliás cukor
1 bögre durvára vágott dió.

Elkészítés:

A vízben felforraljuk a vajat és a kakaót, majd a tűzről lehúzzuk.

A lisztet a cukorral és a szódabikarbónával összeforgatjuk, és hozzákeverjük az előzőekhez.

Ezután kerül bele a joghurt, a tojás és a vaníliás cukor.

Kivajazott tepsibe simítjuk, és előmelegített sütőben 200 C fokon kb. 20 percig sütjük.
A tészta tetejére valókat a dió kivételével megmelegítjük. Amikor a cukor felolvadt benne, akkor keverjük bele a diót.

Ezt a masszát egyenletesen a kisült tészta tetejére kenjük.

Amikor ez a bevonat "megszilárdult" rajta, szeletelhetjük.

Fahéjas csiga

2011-12-10T21:59:00.000+01:00

Ez a csiga a napokban sütött Kakaós csiga testvére. :) A tészta ugyanaz a töltelék pedig a kakaó kivételével 2,5 ek. fahéj.
Máz nem készült rá, mert az előzőnél se jött be a családnak, de így is nagyon finom lett.
A lakásban terjengő illatokról pedig nem is beszélek... :)

Csokis keksz

2011-12-09T22:24:00.000+01:00

Ez egy nagyon- nagyon régi receptem. Valahogy feledésbe került, pedig nagyon finom, de, hogy milyen drága lett hozzá a keksz! :(

Hozzávalók:

2 cs. csokis pudingpor
1/2 l. tej
4-5 ek. cukor
25 dkg. margarin
2 (nagy) cs. keksz (nálam Albert).

Csokimáz:

3 ek. tej
20 dkg. porcukor
2 ek. kakaó
10 dkg. margarin.

Elkészítés:

A tejjel megfőzzük a pudingot. Tűzről levéve belekeverjük a cukrot, és a margarint. Addig keverjük, míg össze nem áll.
A kekszet a krémmel összeragasztjuk.
Elkészítjük a csokimázat. A hozzávalókat felfőzzük, majd simára keverjük a margarinnal.
A csokimázat rákenjük a kekszre, hűtőbe tesszük, legalább egy éjszakára.
Másnap ferdén szeleteljük.

Kapucíner szelet

2011-12-08T13:49:00.000+01:00

Ezt a süteményt most nem nevezném konyhai ténykedésem csúcsának, van 1-2 hibája, de az íze nagyon finom. :)

Már annyiszor megfogadtam, hogy a jól bevált tortabevonómat használom, de valahogy mindig elcsábulok, ha látok valamilyen akciót. Így jártam most is, meg is lett az eredménye, törik a teteje...

Hozzávalók:

A tésztához:

6 db. tojás
6 ek. cukor
1/2 cs. sütőpor
6 ek. liszt
2 ek. olaj.

A krémhez:

5 dl. tej
2 cs. tejszínízű pudingpor
25 dkg. margarin
25 dkg. porcukor
1 ek. kakaó
1 ek. capuccino.

A csokimázhoz:

10 dkg. tortabevonó
1-2 ek. olaj.

Elkészítés:

A tésztához kemény habbá verjük a tojásfehérjét.
A sárgáját habosra keverjük a cukorral hozzáadjuk az olajat, és a sütőporral elkevert lisztet.
Ezután óvatosan beleforgatjuk a habot.
170 C fokon megsütjük. Tűpróba.
Közben a krémhez a tejből és a pudingporból megfőzzük a pudingot. Kihűtjük.
A vajat habosra keverjük a porcukorral, és hozzáadjuk a kihűlt pudinghoz.
Kétfelé vesszük a krémet, az egyik felébe 1 ek. kakaóport, a másik felébe 1 ek. capuccino port keverünk.
A megsütött, kihűlt tésztára rákenjük először a kakaós, majd a kávés krémet, a tetejét csokival bevonjuk.

Igazán finom krémes sütike! :)
Fontos, hogy a pudingot megvárjuk, míg kihűl, és a margarint csak utána keverjük bele, különben úgy járunk, mint ahogy látszik a képen, "kicsapódik" a krém. :)

Húsos burgonyás pite

2011-12-07T19:43:00.001+01:00

Ma ebédre készült ez a finomság, már régebben elmentettem a receptet, de nem volt hozzá formám. Persze tepsiben is meg lehet sütni nyilván, de gondoltam, megadom a módját. :)))

Egyszer már említettem, hogy unokahúgomék külföldön élnek, nemrég hazalátogattak, és ezt a piteformát kaptam tőlük. Elérkezett hát az alkalom, felavattam a piteformám. Köszönöm Erika!!! :)

A receptért Barbihoz mentem. Határozottan jól tettem, köszönöm szépen Barbi, hogy megosztottad ezt a finomságot. :)

Hozzávalók:

A tésztához:

25 dkg. liszt
12,5 dkg.margarin
1 tojássárgája
1 kk. só
10 dkg. tejföl
1,25 dkg. élesztő

A töltelékhez:

1 fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
bármilyen zsiradék vagy olaj
50 dkg. darált hús
3-4 krumpli nyersen reszelve
2 tojás
petrezselyem
só, bors, kevés pirospaprika.

Elkészítés:

A tejfölt meglangyosítunk 1 tk. cukorral, majd felfuttatjuk benne az élesztőt. Közben a lisztet egy tálban elmorzsoljuk a vajjal, és a többi hozzávalóval tésztát gyúrunk.
Fél óráig pihentetjük.
Közben a töltelékhez megpirítjuk a hagymát, fokhagymát, majd a húst is rátesszük és fehéredésig sütjük.
Hozzáadjuk a krumplit és a fűszereket és még pár percig pirítjuk.
A tűzről levéve hagyjuk kihűlni, ekkor keverjük hozzá a felvert tojásokat.
A tésztát elfelezzük és az egyik felét akkorára nyújtjuk, hogy egy kicsit túllógjon a piteformán.
Rásimítjuk a tölteléket, majd a tészta másik felét is kinyújtjuk, amiből a pite tetejére a rácshoz való csíkokat szelünk.

Berácsozzuk a piténket. Az alsó tészta kilógó széleit ráhajtjuk a tetejére és a széleket összenyomkodjuk, eligazítjuk.

Lekenjük vízzel kevert tojássárgájával.

175 C fokon 1 akár másfél órát is sütjük.
Ha nagyon barnulna a teteje, alufóliát vagy sütőpapírt fektessünk rá!
Érdemes lassú tűzön hosszabb ideig sütni nehogy nyers maradjon a közepe-alja.

A formám 23 cm átmérőjű, ezért én feleztem a tészta hozzávalóit. Darált pulykahússal készítettem. Nyújtáskor háromnegyedét terítettem bele, és a negyed tésztából rácsoztam. A formát nem kentem, de a tészta alját villával kicsit megszurkáltam. 1 óra 15 percet sütöttem, és én is letakartam a tetejét.

Jó étvágyat! :)

Mákos- diós patkó

2011-12-05T11:44:00.000+01:00

A receptet a Meglepetés mostani karácsonyi számából másoltam ki. :)
Beírom, ahogy eredetileg van. Én csak mákosan készítettem, és diónyi golyókat formáltam belőle. Mondjuk nekem elég volt bele a máktöltelék, hogy ez hogy lehet azt még nem értem. :)))
Nagyon finomra sikerült, a tésztával könnyű volt dolgozni.

Hozzávalók:

A tésztához:

25 dkg. liszt
9 dkg. margarin
4 dkg. zsír
2,5 dkg. porcukor
2 tojássárgája
2,5 dkg. élesztő
0,6 dl. tej
csipet só

A máktöltelékhez:

27 dkg. mák
15 dkg. cukor
3-4 dkg. méz
1 dl. tej
mazsola, citromhéj, vaníliás cukor

A diótöltelékhez:

25 dkg. dió
17 dkg. cukor
1 dl. tej
mazsola, fahéj, narancshéj, vaníliás cukor

+ 1 tojás a kenéshez.

Elkészítés:

Először gyúrjuk össze a tésztát: morzsoljuk el a liszttel a margarint meg a zsírt, szórjuk hozzá a porcukrot, jöhet a tojássárgája,a só, és a tejben felfuttatott élesztő.
Gyúrjuk egyneművé, osszuk egyenlő darabokra, és görgessük golyókká.
Takarjuk le, és pihentessük hűtőben egy óra hosszat.
Addig elkészíthetjük a töltelékeket.
Forraljunk fel két edényben 2x1 dl. tejet, a cukorral és a mézzel, szórjuk az egyikbe a mákot, és minden hozzávalót, a másikba a diót, és a hozzávalókat.
A tészta golyókat nyújtsuk 2 mm vastag ovális alakúakra (lisztezett felületen). A közepükre tegyük a töltelékeket, kenjük el de ne teljesen a széléig, aztán tekerjük fel, és formázzunk belőlük patkókat. Ügyeljünk arra, hogy az illesztés az aljára essen, mert így nem nyílik majd ki sütés közben.
Kenjük meg a tetejüket tojásfehérjével, és tegyük a hűtőbe kissé megszáradni.
Másodjára a tojássárgájával kenjük meg, szurkáljuk meg és a 160 fokos sütőben süssük aranybarnára.

Közben megvilágosodtam! Jobb később, mint soha. :))) Tehát mákos- diós, vagyis gondolom mindkét töltelékből fele- fele kellett volna, és úgy felcsavarni?, ahh mindegy, a lényeg, hogy így mákosan finom volt! :D

Túrós rózsapogácsa

2011-12-04T07:37:00.000+01:00

Ez is hirtelen felindulásból készült tegnap délután.
Annyira megtetszett, gondoltam egy életem megsütöm. Már a tészta összeállításánál sem úgy alakult ahogy vártam. Nagyon lágy volt, nem akart összeállni, így bőven kellett hozzá tennem lisztet. Aztán a hajtogatás következett, mit mondjak, nyersen még csak- csak kinézett valahogyan, de megsülve? majd mutatom... :)
Viszont egy valami biztos, az íze nagyon finom!
Szóval, ha igazán szépséges formájában szeretnétek látni, akkor Jade oldalára látogassatok el.

Hozzávalók:

50 dkg. BL 80-as liszt
3 tojás
10 dkg. cukor
2,5 dkg élesztő
fél tk. só
fél dl. olaj
2,5 dl. tej
reszelt citromhéj
vaj vagy tojás a kenéshez

A töltelékhez:

50 dkg. túró
2 tojás
20 dkg. cukor
vaníliakivonat
reszelt citromhéj
csipetnyi só
1-2 evőkanál búzadara (ha szükséges).

Elkészítés:

Az élesztőt felfuttatjuk kevés langyos, cukrozott tejben, majd a többi hozzávalóval rugalmas, közepesen lágy kalácstésztát dagasztunk.
Letakarva, meleg helyen duplájára kelesztjük.
Közben összekeverjük a töltelék hozzávalóit, ha lágynak találjuk, adjunk hozzá búzadarát is.
A megkelt tésztát 16 egyforma darabra osztjuk (ha nagyobb pogácsákat szeretnénk, osszuk 12 db-ra).
Egyenként nagyjából 10-12 cm átmérőjű körformára nyújtjuk és 6 vágást ejtünk rajta.
A közepére teszünk 1-2 evőkanálnyit a töltelékből, majd minden második szirmot felhajtunk és kissé összenyomkodjuk a széleket.
Ezután a megmaradt szirmokat hajtjuk föl és összecsíptetjük.
Hagyjuk duplájára kelni a pogácsákat/briósokat, majd megkenjük tojással vagy olvasztott vajjal.
180 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük, porcukorral meghintve tálaljuk.

Mint írtam is nekem a megadott liszt mennyisége kevés volt, jó néhány evőkanállal gyúrtam még hozzá. (Így utólag azt gondolom, még mehetett volna bele).
A túró 50 dkg. volt, még így is maradt néhány kanálnyi, és tettem hozzá darát.

Kakaós csiga

2011-12-02T11:45:00.001+01:00

Szoktatok hirtelen felindulásból sütni? Én visszaeső vagyok, ezt már többször elkövettem. :)))

Ahogy tegnap nézelődtem a neten szembe jött velem ez a gyönyörűség Jade oldalán. Nem sokat vacakoltam, a kakaós csiga amúgy is menő nálunk, régen is sütöttem, nekiálltam, estére már az asztalon illatozott. A mázat elfeleztem, és dió se került a tetejére.

Próbáljátok ki, valami isteni! Puha,briósra emlékeztető tészta, kakaósan hmmm...

Hozzávalók:

2,5 -2,8 dl. tej
2,5 tk. porélesztő
10 dkg. cukor
8 dkg. vaj
csipetnyi só
2 tojás sárgája
55 dkg. BL 80-as liszt

Töltelékhez:

5 dkg. puha vaj
15 dkg. cukor
2 ek. kakaó

Mázhoz:

2,5 dkg. vaj
5 dkg. porcukor
5 dkg. krémsajt.

Elkészítés:

A langyos tejjel, és kevés cukorral felfuttatjuk az élesztőt.

A tészta többi hozzávalóját hozzáadva simára, rugalmas tésztává dagasztjuk, a tejet adagolva hozzá, majd letakarva hagyjuk duplájára kelni.

Kb. másfél óra alatt duplájára kel, majd fél cm vastagra kinyújtjuk és megkenjük a puha vajjal.

Megszórjuk a kakaó és a cukor keverékével, szorosan felcsavarjuk.

A tészta szélét csippentsük össze, hogy szeletelés után ne bomoljon szét.

Cérna segítségével 2-3 cm vastag darabokra szeleteljük, majd sütőpapírral bélelt tepsire tesszük egymástól távolabb, hogy ne ragadjon túlságosan össze az újrakelesztés alatt.

Ismét kelesztjük.

Ezalatt előmelegítjük a sütőt 200 C fokra és szép pirosra sütjük a csigákat.

Amíg a csiga sült, mixerrel összekeverjük a máz hozzávalóit.

Még forrón a csigák tetejére kenünk 1 teáskanálnyi mázat.

Nekem kellett a 2,8 dl. tej a tésztához.
A mázból csak fele mennyiséget készítettem, jól tettem, mert az a gyerekeimnek nem jött be valamiért, nekem viszont annál inkább. :)))

Mandulás- narancsos sütemény

2011-12-02T08:52:00.002+01:00

Ezt a sütit két nappal ezelőtt követtem el. :) Az eredeti recept Adél oldalán olvasható, bár elmondása szerint Ő sem úgy csinálta, én pedig őt követtem. :)

Van egy játék a blogjában, és a második feladat helyett adott egy mentőövet. Kinéztem már magamnak ezt a süteményt egyébként is, de a mentőöv miatt volt indokom is, hogy miért süssem meg hamar. :)))

Tehát akkor ahogy én készítettem:

Hozzávalók:

A tésztához:

10 dkg.margarin
10 dkg. cukor
15 dkg. mandula
3 tojás
1 narancs reszelt héja
2 tk. vanília kivonat
kb. fél maréknyi szeletelt mandula
5 dkg. kandírozott narancshéj

A sziruphoz:

1/2 narancs leve
2 ek. méz
3 db. szegfűszeg
1 dl. víz.

Elkészítés:

A mandulát kicsit megpirítottam (vigyázni kell, nehogy megégjen).
Ledaráltam.
A szoba hőmérsékletű margarint a cukorral és a narancs héjával habosra kevertem. Hozzáadtam egyenként a tojásokat, majd a darált mandulát, a vanília kivonatot és alaposan elkevertem.
Egy 23 cm átmérőjű kerek sütőformát kikentem margarinnal, kiliszteztem.
Kb. fél maréknyi szeletelt mandulát a sütőformában egyenletesen elszórtam, a kandírozott narancshéjakkal egyetemben, majd ráöntöttem a tojásos masszát.
Előmelegített sütőben, 200 fokon 25 percig sütöttem.
Amíg sült a piskóta elkészítettem a szirupot.
A vizet, a narancslének a felét, a mézet, valamint a szegfűszeget egy lábasba tettem, felforraltam és kb. 6-7 percig főztem.
Amikor letelt a 25 percnyi sütési idő, öt kanálnyi szirupot a piskóta tetejére locsoltam és további 5 percig sütöttem.
Tálaláskor szeletelt mandulával díszítettem.

Mikor már kihűlt le tudtam venni a sütőformáról, jól szeletelhető lett.
Nagyon finom, édes, szaftos süti lett belőle, de azért olyan egyszerre egy szelet is elég. :)

Egybefasírt

2011-12-01T16:00:00.000+01:00

Nálunk így hívják. :)

Hozzávalók:

80 dkg. darált hús
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
pirospaprika, só, őrölt bors
2 db. tojás
2 db. szikkadt zsemle
4 db. főtt tojás.

Elkészítés:

A tojást forrástól számítva 10 perc alatt keményre főzöm, kihűtöm, megpucolom.
A hagymákat aprítom, a zsemlét beáztatom, majd kinyomkodom, és mindent összekeverek.
Egy tepsit kikenek zsírral. A kb. 3/4 húst leterítem úgy, hogy középen kis vályú legyen belepakolom a főtt tojást, és beborítom a maradék masszával.
Úgy kb. fél bögre vizet aláöntök, és 190- 200 C fokon pirulásig sütöm, közben többször meglocsolom a levével.

Jó étvágyat! :)

Vaníliás kocka

2011-11-30T07:50:00.000+01:00

Hozzávalók:

A tésztához:

6 db. tojás
25,5 dkg. cukor
3 ek. víz
24 dkg. liszt
1 cs. sütőpor
7 dkg. darált dió

A krémhez:

1 l. tej
3 cs. vaníliás pudingpor
20 dkg. cukor
25 dkg. margarin
20 dkg. porcukor
2 cs. vaníliás cukor

A tetejére:

3 dl. tej
2 cs. tejszínhabpor.

Elkészítés:

Sütőt előmelegítjük.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük.
A sárgáját a cukorral, és a vízzel habosra keverjük, majd hozzáadjuk a lisztet, a sütőport, a diót, a végén a felvert habot óvatosan belekeverjük.
Sütjük.
A krémhez a pudingot a cukorral, és a tejjel felfőzzük. Kihűtjük.
A margarint a porcukorral elkeverjük, a kihűlt pudinghoz adjuk.
Rákenjük a tésztára.
A habport a tejjel keményre keverjük, és a krém tetejére simítjuk.
Kakaóval megszórjuk, hűtjük.

190 C fokon sütöttem, tűpróbáig.

Linzer

2011-11-27T21:54:00.000+01:00

Ez a recept tökéletes. Azonnal is fogyasztható, de néhány óra múlva már tökéletesen puha.

Hozzávalók:

60 dkg. liszt
40 dkg. margarin
20 dkg. porcukor
1,5 cs. sütőpor
2 cs. vaníliás cukor
2 db. tojássárgája
reszelt citromhéj.

Elkészítés:

A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, majd a többi hozzávalóval tésztát gyúrunk.
Kinyújtjuk 3-4 mm vastagra, és linzer szaggatóval kiszaggatjuk.
A sütőt előmelegítjük 180 C fokra.
Sütőpapíros tepsire helyezzük a kiszaggatott tésztákat, és néhány perc alatt készre sütjük.
Kihűlés után baracklekvárral töltjük.
Porcukorral tálaljuk.

Természetesen dobozba téve eltartható.

Tojásos- majonézes- virslisaláta

2011-11-26T22:33:00.001+01:00

Hozzávalók:

4 pár virsli
5 db. tojás
1 ek. mustár
4 dl. tejföl
1 nagy fej hagyma
őrölt fehér bors
15- 20 dkg. majonéz.

Elkészítés:

A virslit, és a tojásokat megfőzzük.
Összekeverjük a tejfölt, majonézt, mustárt. A hagymát apróra vágjuk, és azt is hozzáadjuk, megborsozzuk.
A keményre főtt tojások közül 4 darabot belereszelünk az öntetbe, a virslit belekarikázzuk, az ötödikkel díszítjük.

Jó étvágyat! :)

Burgonyás pogácsa

2011-11-25T23:28:00.000+01:00

Már túl vagyok néhány recepten, de még nem találtam meg a hozzám közelállót. :)
Minap leltem rá erre a receptre Max oldalán. Figyelmeztetett, hogy hosszú az elkészítése, de ez nem szegte kedvem, azonnal nekiálltam délután, estére kész lett.
Nálunk is ízlett mindenkinek, meg is örökítem itt, de azért én még keresem az "igazit". :)))
Köszönöm a receptet Max!

Hozzávalók:

25 dkg. főtt burgonya
75 dkg. sima liszt
15 dkg. zsír
2,5 dl. tej
3 dkg. élesztő
1 tojás
1 ek. só
1 kk. cukor
a kenéséhez egy egész tojás.

Elkészítés:

Főzzük meg a burgonyát.

A langyos tejjel, és a cukorral futtassuk fel az élesztőt

A zsírt olvasszuk meg, a burgonyát pedig törjük össze.

A liszthez adjuk hozzá a tojást, az élesztőt, a tört burgonyát, a langyos, olvasztott zsírt, a sót és dagasszunk belőle lágy, puha tésztát.

Letakarva hagyjuk pihenni egy órát.

Pihenés után a tésztát gyúrjuk át, nyújtsunk belőle, 1,5-2 cm magas tésztalapot.

A tetejét egy éles késsel rácsozzuk be, majd szaggassuk ki pogácsa szaggatóval.

A szaggató méretének kiválasztásánál vegyük figyelembe, hogy a tészta a duplájára fog megkelni.

A kiszaggatott pogácsákat helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire, és letakarva kelesszük két órát.
Közben melegítsük elő a sütőt 200 C fokra, a pogácsa tetejét kenjük le a felvert tojással és süssük szép pirosra.

Emeletes élvezet

2011-11-24T20:26:00.000+01:00

De tulajdonképpen csak félig- meddig. Nos az eredetiben van még egy réteg, úgy én még sosem készítettem.

Az eredeti recept Aliz oldalán megtalálható.

Hozzávalók:

1. réteg:

30 dkg. darált keksz
6 dkg. lágy margarin
6 dkg. porcukor
kb. 1,7 dl. tej

2. réteg:

2 cs. Aranka vaníliás krémpor
5 dl. tej
1 cs. vaníliás cukor

3. réteg:

2 dl. Hulala.

Elkészítés:

Késes robotgéppel az első réteg hozzávalóit összekeverem, egy közepes tepsibe, jénaiba kevés darált kekszet szórok, és a tésztát belenyomkodom.

A 2. réteghez az Aranka krémport a tejjel elkeverem. Minél tovább keverem, annál keményebb krém lesz belőle.

Ezt a krémet ráterítem a kekszre.

A tejszínt felverem, és a krém tetejére simítom.

Reszelt csokival, vagy kakaóporral megszórva a hűtőbe teszem.

Hamar elkészül, nagyon finom édesség.

Kávés- diós szelet

2011-11-20T15:07:00.000+01:00

A recept az Édes házi sütemények című szakácskönyvemből való.

Hozzávalók:

A tésztához:

4 tojás
25 dkg. cukor
15 dkg. margarin
10 ek. feketekávé
20 dkg. liszt
1 cs. sütőpor
15 dkg. darált dió

A krémhez:

6 dl. tej
2 cs. vaníliás puding
2 cs. vaníliás cukor
25 dkg. margarin
25 dkg.porcukor
0,5 dl. rum.

A mázhoz:

10 dkg. tortabevonó
1-2 ek. olaj.

Elkészítés:

A tojásokat szétválasztjuk,a sárgáját a cukorral simára dolgozzuk, hozzáadjuk a margarint,a kávét, lisztet, sütőport, diót, és végén a fehérjéből felvert habot.
Sütőpapírral kibélelt tepsibe simítjuk, és közepes hőfokon megsütjük.
A krémhez a pudingport, a tejjel, és vaníliás cukorral megfőzzük. Kihűtjük.
A margarint, cukorral, rummal csomómentesre keverjük, és hozzáadjuk a kihűlt pudinghoz.
A kihűlt tésztát kettévágjuk, megtöltjük a krémmel.
Csokimázzal bevonjuk, amihez a csokit az olajjal vízgőz felett felolvasztunk, majd dióval megszórva díszítjük.

Rumot nem tettem bele, és a rumaroma is kimaradt. 170 C fokon sütöttem.
Betöltést, és díszítés után hűtőben felvágás előtt hűtöttem. A csokit mikróban olvasztom.

Krumplileves

2011-11-20T15:01:00.000+01:00

Nagyon egyszerű, és nagyon finom leves. Akár önálló fogásként is szerepelhet, ha főzünk bele kolbászt, krinolint.

Hozzávalók:

kb. 1 kg. burgonya
2 szál sárgarépa
1 szál zöldség
1 db. kisebb vöröshagyma
1 ek. olaj
só, pirospaprika, őrölt bors.

Elkészítés:

A krumplit, zöldségeket megpucolom, aprítom.
Az olajon kissé megforgatom a krumplit, répát, zöldséget, és az egészben hagyott hagymát.
Felöntöm vízzel, sózom, pirospaprikát szórok rá, és puhára főzöm.

Jó étvágyat! :)

Hamburgerzsemle

2011-11-17T18:35:00.000+01:00

Már feltettem egyszer a hamburgert, de most egy másik puffancsot próbáltam ki hozzá.
A receptet KataKonyha blogjáról mentettem. Ez legalább olyan finom, mint amit eddig sütöttem.

Hozzávalók:

45 dkg. liszt
2,5 dl. tej
2,5 dkg. élesztő
2 mk. só
1 ek. cukor
5 dkg. puha margarin
a lekenéshez 1 tojás sárgája.

Elkészítés:

1 dl tejjel, kevés cukorral felfuttattam az élesztőt, és a többi hozzávalóval tésztát gyúrtam.
Duplájára kelesztettem.
Zsemléket formáztam belőle, a tepsiben ismét kelesztettem.
A tetejét tojássárgájával megkentem, majd 180 fokos sütőben sütöttem kb. 30 percig.

A liszt nálam most 30 dkg. sima+ 15 dkg. rétesliszt volt. Nyolc darabba vágtam, ha nagyobbakat szeretnénk akkor csak hatba vágjuk. :)

Kreatívkodtunk! :)

2011-11-16T11:15:00.000+01:00

Ismét. :)
Már van egy ilyen bejegyzésem, akkor az őszi díszeinket gyűjtöttem össze. Most a mikulásos, télapós, karácsonyra hangolódósokat teszem ide. :)))

Asztaldísz:

Hóemberek:

Kötöttek:

Diófejek:

Szánkó spatulából, ehhez már Apát is bevontuk :))) :

Fenyők tobozból:

Ablakdísz, üvegfestéssel:

Sajnos a leendő helyén nem tudtam lefényképezni. :)))

Adventi koszorú, bár nem a megszokott :) :

S végül a szánkóhoz készült egy Miki is:

Egyenlőre ennyi lenne. :)
A tobozfenyő ötlete megint csak Levendulalány oldaláról való.